基本介紹

仙桃黃鱔是湖北省仙桃市的特色水產，黃鱔養殖技術成熟，養殖規范標準完善，形成了成熟的養殖技術，對黃鱔養殖進行了無公害農產品認證，建立了國家級農業標準化示范區、出口備案基地，確保產品質量安全。

地域產地

湖北省仙桃市地處江漢平原腹地，水資源豐富，氣候適宜，素有“魚米之鄉”的美譽，黃鱔產量占全國的四成以上，享有“中國黃鱔之都”的美稱。

養殖技術

仙桃市黃鱔養殖模式為池塘網箱養殖，主要為一年養殖和兩年段養殖。

一年養殖是每年6月中下旬進苗，經過3-4個月養殖，再上市銷售，黃鱔增長倍數為3-4倍。

兩年段養殖是每年7月下旬到8月中旬進苗，經過兩個月暫養，再到第二年4月下旬開始分箱飼養，養殖時間達到6-7個月，黃鱔增長倍數可達到8-10倍。

網箱一般以單排或多排并列，每列相隔2米，網箱間距1米，網箱上沿高出水面40-50厘米。

池塘等小水體為固定式，四周用毛竹架固定或用鐵絲拉在岸上固定；大水面采用升降式，便于網箱隨水位進行升降、清洗。

網箱在池塘設置密度一般占水面積60%左右。

仙桃市網箱養鱔池塘面積一般為5-10畝，水深1.6米左右，每畝水面設20口網箱，畝產黃鱔840公斤，畝產值5.6萬元，畝純收2.81萬元。

畝產值和畝收入是常規魚養殖的8-10倍。

黃鱔養殖在仙桃市技術成熟、經濟效益良好，為漁業結構調整、漁民致富、農村經濟發展起到了非常好的帶動作用，已成為漁民致富的好品種、好模式。

品嘗吃法

鱔魚現宰現吃，可炒，可爆，可炸，可燉。

在仙桃，黃鱔除了粉蒸，再就是燒排鱔，炒鱔絲，黃瓜燉鱔魚湯等。