臺黨參基本介紹

黨參，以原產于山西上黨盆地而名。忻州地區，以五臺縣出產為多，故稱為“臺黨參”。《藥材學》稱，臺黨參“野生者品質特優，為黨參中之珍品”。

臺黨參生長環境

五臺縣山多坡廣、氣候清涼，黑紅色的砂坡地多，土壤中含腐植質，因此，種植黨參有著得天獨厚的條件。野生的黨參采集量較少，不能滿足醫藥需要，當地早已引為家種。

臺黨參價值功效

1、健脾胃

黨參可以健脾胃，如果脾胃虛弱，容易出現食欲不振、四肢困倦的現象，這些雖然不是什么大毛病，卻也對身體健康有著極大的威脅。吃黨參可以使脾胃功能增強，達到提升食欲，促進身體恢復的作用。在服用黨參的時候，可以搭配甘草、山藥、蓮子肉等藥材一起使用。

2、補血益氣

中醫看一個人是否健康，主要看其氣血是否充盈，如果氣血兩虛，則會出現氣短、舌淡、面色蒼白等癥狀，黨參具有補血益氣的功效，可以和茯苓、當歸、白芍等藥材一起熬湯喝，這樣就能夠補血補氣。黨參和生地、當歸等藥材搭配服用，還可以輔助貧血。

3、輔助氣虛咳喘

肺是氣的主導，如果肺虛，則會導致體內的氣四散無主，從而出現氣喘、咳嗽氣短、容易感冒等癥狀，黨參可以補氣，對氣虛咳喘的病癥有極好的輔助作用。將黨參和干姜、甘草、五味子等藥材同用，可以輔助氣虛咳喘。

4、養血生津

黨參有氣血雙補之功，適用于氣血不能生血，或者是血虛無以化氣，而見面色蒼白或者萎黃、乏力、頭暈、心悸等證的氣血兩虛證。此外黨參其補氣作用可以生津，同樣也適用于氣津兩傷，氣短口渴以及內熱消渴的病癥。

臺黨參制作方法

黨參田七燉雞

材料：雞肉100克，輔料：黨參15克，三七10克，大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克。

做法：

1、先將田七研成細粉，備用。

2、將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。

用法：佐餐，當菜食用，每日1次或隔日1次，連續半個月以上。