海參因補益作用類似人參而得名。俄羅斯海參主要棲息于北緯43度的俄羅斯濱海邊疆區海參崴的大俄羅斯島,基地周邊為無人海域,海水純凈無污染。所以海域洋流活躍,氣候獨特,成為野生冷水海參及其它海珍品的優良棲息地,營養價值及口感遠高于國內淺灘圈養的海產品。海參肉質軟嫩,營養豐富,同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。
我國的遼參和俄羅斯海參都是品質較好的海參,遼參是大連市的特產,產于大連遼海地區,在全國范圍內都十分的有名。均采自北緯39°渤海灣,純正遼刺參,口感極佳,營養價值豐厚。大連海刺參,肉質厚,刺飽滿。深受全國消費者的喜愛。
而現在進口的海參中,俄羅斯、日本、朝鮮的海參比較好,俄羅斯海參屬于野生海參,而遼參則基本上是養殖的。
總之,遼參和俄羅斯海參各有優勢,都是比較不錯的。