彭水魔芋生長環境

魔芋在彭水種植有百年之久。魔芋生長需要苛刻的自然條件：喜溫怕高溫，喜濕怕水漬，喜風怕強風，不耐長途運輸，甚至對肥料要求都很嚴格，而彭水縣海拔800米至1500米的山區溝壑縱橫，以及優越的自然環境，可以不用操心就種出優質的魔芋。

彭水魔芋價值功效

彭水魔芋頭可加工成魔芋片，然后加工成魔芋精粉，再從精粉里提出葡甘露聚糖。這種成分能清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病，還能降低膽固醇，對防治高血壓、肥胖、糖尿病都有幫助。

彭水魔芋生產情況

2009年底，全縣已建成47500畝的生產基地，共涉及27個鄉鎮、100個行政村，種魔芋的農戶收入可達到3000元以上。2010年新增魔芋16500畝，現種植面積達6.4萬畝，種植戶達32060戶，戶均種植魔芋2畝以上。據了解，占全縣21.7%的農戶年均可實現單項收入5000-6000元。

彭水魔芋榮譽認證

彭水先后成為“全國農業產業標準化示范基地”、重慶市“優質魔芋原料出口基地”，到2010年，全縣魔芋種植面積達到20萬畝以上，屆時，彭水魔芋單項產值將突破6億，通過精加工后，魔芋頭可以增值一倍以上，產業的產值將超過12億元，農戶人均增收將達4528元，彭水成為“全國魔芋之都”，將名副其實。