基本介紹

澳洲青蘋是一個世界知名的綠色品種，原產于澳大利亞。澳洲青蘋果實發育至成熟期需經170天左右，生理落果少，成熟一致，熟前不落果，10月中、下旬采收。

分布范圍

澳洲青蘋原產于澳大利亞（原名：Granny Smith，別名：史密斯），是一個世界知名的綠色品種。原母樹于十九世紀中葉在澳大利亞新南威爾士洲帕拉馬塔河附近Rydc村托馬斯·史密斯夫人的農舍后院中發現，有人認為這株樹可能是一種法國酸蘋果（Franch Crab）的實生后代。

1868年左右，以其果色青翠、品質優良、耐貯運和加工、餐用而引人注意，開始在當地有少量栽培。1895年南威爾士洲立農業試驗站首次引種，在巴瑟斯特栽培，并以“史密斯” 夫人的名字命名。二十世紀以后，栽培者逐漸多，果實遠銷英國、南非等地，倍受消費者歡迎，逐漸發展成為一個世界性綠色品種，與紅色元帥系，黃色金冠系齊名。

中國農科院于1974年首次將此品種從阿爾巴尼亞引入中國。澳洲青蘋于80年代末引進中國陜西省眉縣（當時陜西省果樹研究所設在眉縣），從該品種在眉縣引種達十多年的表現來看，產量呈現豐產、穩產，大小年不明顯；常見產量3~4噸/畝，最高可達8噸/畝。

在世界眾多的高酸蘋果品種中，澳洲青蘋是唯一在中國有較大面積引種且被證明適合中國北方地區氣候、土壤條件的品種，作為加工果，其貯藏期長可延長企業生產期；作為鮮食，又屬高檔水果。

品質特點

澳洲青蘋特性特征：葉形長形，果皮光滑、翠綠色、脆硬，酸度大，極耐貯藏，生長旺盛，早果性強，很豐產、易管理，是理想的加工和鮮食兼用品種。

澳洲青蘋果實大，扁圓形或近圓形，頂部稍窄，橫徑8厘米左右，縱徑約7厘米，單果重210克，最大果重240克，果面光滑，全部為翠綠色，梗洼處色較深，有的果實陽面稍有紅褐色暈；果肉綠白色，質較粗，松脆，硬度為每平方厘米7.8公斤，果汁多，味酸，甜少，含可溶性固形物13.5%，品質中上等，很耐貯藏，一般可貯放至翌年4~5月，經貯藏后，風味更佳。

生長環境

年平均氣溫7.5~14℃年均降水量500~600mm，年日照2000~2800h，海拔400~1200m，PH值4.0~7.4的沙性或粘性土壤，在中國有較大面積引種且被證明適合中國北方地區氣候、土壤條件的品種。

價值功效

澳洲青蘋是一個加工、鮮食兼用綠色品種，建立其生產基地投資少，管理方便，見效快，效益高，特別是果實加工，增值率更為明顯，不僅能加工成濃縮果汁，還能加工成果醬、飲料以及其它干燥或冷凍產品。加工后的下腳料還能提取一定量的酒精。

栽培技術

園地選擇

選擇遠離城市及工業污染源，大氣、土壤、水質等符合無公害農產品的產地要求，土壤深厚，含大量有機質，pH值6~8、年降雨量480~660mm、年日照時數2250h以上、年均溫7~10℃的具有可持續生產能力的川塬地或山地。

山地栽植宜選擇小于15°的向陽坡地，坡度超過7°要平整土地，修筑梯田。

整地施肥

栽植前要細致整地。要求栽植坑長、寬各1.0m，深0.6~0.8m，死活土分開堆放。回填時坑底施麥草等農作物桔桿，根際部位施尿素、磷肥各0.5 kg，并與活土混合均勻，死土平覆于表面。

苗木選擇

苗木應選擇根莖粗度1.2cm以上、苗高120cm 左右，有5 條以上側根。苗干通直，發育充實，無檢疫對象、機械損傷、病蟲害和失水風干等現象。

栽植密度

栽培選擇中高密度，以達到早期豐產、迅速收益的目的。一般在塬地或水肥條件較好的地段，選擇3m*4m的株行距，每栽55~60株；立地條件較差的山地選擇2m*3m的株行距，每667㎡栽111株。

栽植要求

春秋兩季均可栽植，春栽一般在3月底至4月上旬，秋栽在10月中旬左右。根據慶陽市的氣候特點，秋栽比春栽成活率高。澳洲青蘋栽植要配置授粉樹，配置比例為5~8：1，單行配置。

適宜的授粉品種有紅富士、紅星、嘎啦等。要求授粉樹在園中分布均勻，授粉樹與澳洲青蘋樹最大距離不超過50m。定植前要保護好苗木，對短期內不能栽植的苗木必須假植。

定植時要對所栽苗木進行修根，然后用清水浸泡12h 以上，再蘸泥漿( 干土10份、水3份，再混入適量濃度為4%的磷酸二氫鉀溶液) ，隨之栽植，并使苗木根系在土壤中舒展，防止窩根圈根；定植深度大于苗木原根系深度1~ 2cm，過深過淺均不利于成活生長。

定植過程中一定要踏實苗木周圍土壤，使苗木根系與土壤充分接實。栽植后要澆一次透水，澆水后出現下陷、苗木傾斜情況，要扶正苗木，重新培土踏實，最后再覆土2~3cm，以防板結失水。有條件的還可在樹盤覆蓋1m2地膜，則效果更好。