火腿雞肉卷制作方法

用料：去骨雞腿肉、火腿肉、馬蘇里拉奶酪、雞蛋、面粉、面包屑、橄欖油、鹽、黑胡椒、番茄醬

做法：

1、砧板下墊塊毛巾，把雞肉錘成稍微薄的肉片；

2、把馬蘇里拉奶酪切成片，如果買不到，可以用芝士片替代；

3、把芝士片放在雞肉上，末端放一塊火腿，然后緊緊的卷起來。

4、準備好兩個盤子，用一個飯盒裝雞蛋液，雞蛋液里撒少許鹽，少許黑胡椒。

5、雞肉卷按照面粉-雞蛋-面包屑的順序裹好；

6、包好的雞肉小心的放進鍋里煎一下，正反面各5分鐘；

7、每一塊雞肉都煎成型，放入耐熱容器，烤箱加熱20-25分鐘；

8、取出后淋上番茄醬即可食用。

火腿雞肉卷烹飪技巧

煎雞肉主要是為了定型，不用完全煎熟，所以別用大火，不要煎糊了，大概煎4-5分鐘以后再翻一面，不要著急，翻早了賣相不好看了。