一、封丘套腸好吃嗎

剛出鍋的套腸，熱騰騰的散發(fā)著香氣。那味道，光是聞一聞，肚里的饞蟲就忍不住要歡呼雀躍了。一口咬下去，外層大腸軟筋，內(nèi)里小腸彈脆，兩者的口感在嘴巴里形成了鮮明對比。此時此刻全身上下的細胞，被“香”到手舞足蹈。

二、河南封丘套腸的做法

制作原料

小豬腸1000克，面粉400克，辣椒面60克，精鹽50克，茴香籽面、花椒面各40克。

制作流程

1、將豬腸洗凈，切成約1米長的節(jié)段，用筷子將腸壁翻出來，用面粉搓洗去味；用清水漂洗兩次，撈出瀝干水分，入盆；

2、下入辣椒面、花椒面、茴香面、精鹽拌勻；

3、再將腸子翻過來，左手拿住腸子的一端，拉開腸口，右手將腸子的另一端裝進左邊的腸口里；用手搟抹緊似小碗口大小的腸圈，涼干。

4、鍋上中火，注入冷水，下腸煮1小時，熟后撈出，切片裝盤。