一、質量特色

1．感官特色：生的薯塊外表光滑，大小均勻，蒸熟后皮裂肉松，口感香滑。

2．理化指標：鮮薯含淀粉≥19%，鉀含量≥16mg/100g。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

二、歷史淵源

離吳川市區東北面約6公里，有一條自然村——蘇村。村東北面有小東江流過，其支流三叉江也在村中環繞。夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。與東江相倚的亞九坡、羅子坡、白水塘坡、甕中坡、車塘坡、東心坡六個坡相連，這六個坡都是由河水沖積而成，面積達8千多畝的低“坡”，河水漲時水汪汪一片，水退時變成一片低地。村民覺得這片肥土“丟荒”十分可惜。上世紀七十年代后期全村大小老幼傾巢而出擔泥造壩，擔出了一條長6公里的大堤，攔截小東江水，使這六個“坡”變成了“人造田”。由于“人造田”長期受小東江浸沒，因而沉積著一層很厚的泥，沒有砂子。令人稱奇的是白水塘坡里的泥土曬干后，遇到水就像沙子一樣完全散開。據化驗，“人造田”里的土質鉀含量達43%以上，是番薯生長的必需元素。“人造田”于是成了肥沃的“番薯地”，蘇村番薯的特色完全源自這六塊沖積而成的坡地。蘇村人在“人造田”上種番薯是從1978年初開始的，在栽培技術上，蘇村農民以農業技術部門的指導來進行科學的肥水治理，以農家草木灰、土雜肥為基肥，有機復合肥為追肥，使蘇村番薯高產且味道獨特。

三、知名度

蘇村番薯種植至今已有500多年的歷史，栽培技術成熟，加上土質結構獨特，氣候適宜、歷年培育出不少的優質品種，古代有著名的“桃白”、“桃紅”、“賊佬笑”、“鶯哥白”、“本地妹”。近代有“細微笑”、“雞母卜”、“湛蘇交三號”等，大多數品種都具備高產、質優的特點，適宜大面積推廣。據說有人寫詩贊譽：“河水沖成六塊坡，土層深厚機質多。雨水調勻薯苗壯，陽光充足薯塊粗。生薯勻稱皮光靚，熟薯皮裂似松蒿。蘇村番薯身價貴，薯王故里唱新歌”。蘇村出產的番薯因淀粉多、營養豐富、清香爽口而名聲遠揚。除在國內銷售之外，還遠銷港澳臺及海外市場，是當地農產品的著名品牌，多年來盡管未注冊商標品牌，卻形成品牌的無形效應，每年的產品總是供不應求，市場價格早在十年前就超越大米的價格，最高每公斤6元。與其他地域的同類品種比，價格也高出一倍多。2007年8月，在農業部門的引導幫助下，蘇村成立了“蘇村番薯專業合作社”。由于蘇村獨特的地理環境和氣候，種植出來的番薯特別好吃，纖維少、口感香滑、又香又甜。蘇村番薯是一年一熟，目前種植面積有2600多畝，畝產2000公斤以上，個體最大達3.6公斤，大部分暢銷珠三角、港澳地區。

四、現狀狀況和經濟效益

各級政府和農業部門正積極采取措施，引導和鼓勵農民多種番薯，并嚴格按種植技術規范要求種植。目前，蘇村人為謀劃更大的發展，廣開門路，成立了蘇村番薯種植專業合作社，有280戶人參加，種植面積2600畝，實行統一育苗、統一栽種、統一管理、統一收購、統一銷售、統一分紅的“六統一”模式，且申報了“薯皇”牌商標，并加盟農業信息網，在網上推介“蘇村番薯”。現在市場供不應求。成立專業合作社后，蘇村番薯比原來有很大的發展。2012年度番薯種植面積已增加到2800畝，平均每年增加300畝產，平均畝產1噸多，總產2800噸，每噸調拔價4000元，銷售收入1100多萬元，扣除成本400萬元，返還借款總額200萬元，股金分紅總額500萬元，平均每戶純收入1.6萬元。2004年蘇村番薯向農業部門申請無公害綠色食品認證，同時開始產品統一紙合包裝上市銷售。同年蘇村番薯被吳川市農業部門評為“名優農業土特產品”。