產品概況

獨特的自然條件、優良的葡萄品種、先進的栽培技術和精湛的釀造工藝，使煙臺葡萄酒具有濃郁的地域特色。它的品種繁多，感觀色澤多樣，各種水果、藥材和植物花香氣豐富，并且含有豐富的營養成份，目前已檢驗出18種氨基酸和較高的白藜蘆醇。其中，白藜蘆醇已被證明能有效地抑制癌細胞活動，并對血栓病有一定的預防作用。此外，煙臺葡萄酒中還含有十余種礦物質和維生素B1、B2，這些成份對人體健康都十分有益。

1987年在煙臺召開的國際葡萄酒和白蘭地感官品評討論會上，國際品酒大師對煙臺葡萄酒作出了這樣的評價：“諸種產品有典型葡萄酒的純香，尤其是有中國煙臺產地的特點?！倍鴩H葡萄與葡萄酒局局長羅伯特·丁洛特則在主題為“走向世界的煙臺葡萄酒”的新聞發布會上，稱贊張裕產品“完全可以和世界名牌產品相媲美，完全可以走向世界”。

?地標地理

在葡萄酒行業，有著“七分原料，三分釀造”的說法，這正體現了葡萄原料質量是能否釀出好葡萄酒的關鍵所在。而葡萄的質量，則是由品種、生態條件、栽培技術等多種因素共同決定的，比如產地氣候條件決定葡萄能否成熟或達到釀酒的需要，土壤條件決定葡萄酒的風格特點等。所以，即便是同一品種的葡萄，在不同的產地其品質表現也有差異。

煙臺葡萄酒之所以能享譽海內外，是因為煙臺當地擁有優越的葡萄種植自然條件和悠久的葡萄種植歷史。煙臺地處山東半島東部，瀕臨渤海、黃海，境內多山地、丘陵，氣候為暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，季風進退明顯，與同緯度內陸相比，具有氣候溫和、日照充足、雨量適中的特點，非常適合葡萄的生長。而當地人也很早發現了這里絕佳的葡萄種植條件，并開發種植葡萄：清順治庚子年（1660）《登州府志》記載已有葡萄樹種；清乾隆七年（1742）《海陽縣志》記載“葡萄有白、紫、瑪瑙諸種”；清同治二年（1863）《寧海志》記載“葡萄有紫、白、馬乳諸種”；掖縣（現萊州市）果樹站考證，位于掖縣境內大澤山北麓一帶的葡萄有190多年的歷史。

（一）氣溫條件：全市年平均氣溫11.1℃－－12.6℃,平均無霜期為215天，葡萄生長季節大于10℃的活動積溫3228℃，處于葡萄生長的適溫范圍內。受海洋氣候影響，煙臺冬無嚴寒、夏無酷暑，種植的葡萄不需埋土防寒。

（二）降水量：全市多年平均降水量為735毫米，空氣相對濕度年平均70.5％。葡萄生長期內水熱系數1.48，符合優質釀酒葡萄產區水熱系數低于1.50的標準。

（三）光照條件：全市日照年平均2658小時，日照百分率平均為60％。葡萄生長期內，以5月份日照時數最多，平均278小時。在果實成熟期間（九、十月份），陽光充足，氣候涼爽，降雨量少，有利于葡萄緩慢而充分成熟，從而積累較多的大分子化合物（如色素、酚類化合物、呈香物質等）。這些大分子化合物是釀制優質葡萄酒的基礎，它們使得葡萄酒香氣濃郁，色澤艷麗，酒體豐滿，口感醇厚。

（四）土壤條件：煙臺境內棕壤土最多，占總土地面積的80.69％。棕壤土是一種由云母片巖風化殘積物組成的土壤，土質較細而松軟，耕性良好，透水透氣性強，礦質含量高，再加上對溫度的反應較敏感，吸熱快，散熱也快，因此晝夜溫差大，有利于葡萄對養分的充分積累，所生產的葡萄糖度高，顏色深，酸度適中。

優質的葡萄原料產出條件，也吸引了國內知名葡萄酒企業紛紛來煙臺建廠。中糧（長城）集團在蓬萊建立了生產基地，王朝公司在蓬萊建立了原酒生產基地，這從側面也說明了煙臺地區出產葡萄的優良品質。

? 文化積淀

“品重醴泉”：1912年8月21日，孫中山先生應袁世凱邀請北上議事，途經煙臺后一是發表了著名的革命與實業報國的演說，二是到張裕公司參觀視察，并親筆題詞“品重醴泉”。 “醴泉”，出自“天降甘露，地出醴泉”，原指甘甜可口的泉水，春秋戰國時一些諸侯國把御酒稱為醴泉。在此孫中山先生既贊揚了張弼士先生實業興邦、商業救國的高尚品格，又贊揚了張裕產品的優良品質。

“圭頓貽謀”：1932年張裕公司創建40周年之際，東北軍少帥張學良欣然為公司題詞“圭頓貽謀”，圭和頓是指春秋戰國時期兩位著名富商白圭和猗頓，貽在古漢語是傳授、贈給的意思，謀是經商之道、經營謀略，在此少帥借古喻今贊揚張裕公司經營有方。

“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”：1992年7月24日張裕百年大慶前夕，江澤民同志親臨張裕參觀視察，并親筆題詞“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”。滄浪出自于嚴羽《滄浪詩話》，指水的顏色，孟子曾說過“滄浪之水清”，滄浪者水色也，表示歡快愉悅的意思，表達了言有盡意無窮的一種境界，后來被引申為文化，醞釀是做酒的代名詞，也指用心造酒的過程，在此江澤民同志既肯定了百年張裕有豐厚的企業文化和一流的產品，又贊揚了百年張裕質量第一的經營之道。

? 品牌建設

煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司其前身是1892年由我國近代愛國華僑張弼士先生創辦的煙臺張裕釀酒公司，至今已有120多年的歷史。她是中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家，也是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業。

1915年張裕在美國巴拿馬萬國博覽會（即十三屆舊金山世博會）上一舉奪得四枚金獎，在國際舞臺上嶄露頭角。

1931年張裕公司獨創并命名“解百納”，其釀造原料蛇龍珠葡萄是由中國人自己培育的原創葡萄品種，而且“解百納”品牌系列產品經過幾代人的傳承與創新，已擁有一套獨特的原創干紅工藝標準,凝聚了張裕公司70多年的技術精華。1936年申請商標注冊，1937年6月28日經當時“中華民國實業部商標局”批準作為商標注冊，1959年向國家商標局申請商標注冊并予備案，1987年獲布魯塞爾第25屆世界優質產品金獎，1988年獲山東省優質產品稱號，2001年獲中國優質葡萄酒著名品牌稱號，2002年2月獲得國家商標局頒發的商標注冊證，2007年引進國際最先進的、每小時15000瓶的灌裝生產線，建成年產30000噸解百納生產中心；2008年張裕解百納被國際食品和飲料博覽會評為全球葡萄酒30個頂級品牌；2011年，最高人民法院最終裁定"解百納"商標歸張裕公司所有。2012年，張裕“解百納”商標被認定為“中國馳名商標”，并獲得世界三大酒評家之一的杰西絲·羅賓遜女士高分評價。張裕解百納已出口歐美亞28國，首次進入了3000多家歐洲超市、歐洲郵購銷售系統、歐洲葡萄酒專賣店、歐洲五星級飯店等，成為首個能夠打入歐洲成熟主流市場的中國葡萄酒品牌。

2010年煙臺張裕國際葡萄酒城項目正式啟動，位于煙臺經濟技術開發區，與省道S302長江路、國道G206北京路和榮烏高速公路相連，交通發達，貨運便捷。項目占地6200畝，計劃總投資60億元人民幣，將于2016年完工。酒城包括葡萄與葡萄酒研究院、葡萄酒生產中心、丁洛特葡萄酒酒莊、可雅白蘭地酒莊、葡萄種植示范園、先鋒國際葡萄酒交易中心、海納葡萄酒小鎮共七大主題功能區。煙臺張裕國際葡萄酒城將打造世界一流的葡萄酒現代大工業釀造示范區，打造世界一流的中國原產地標準的種植釀造示范區，打造中國第一個葡萄酒工業旅游5A級景區。

1987年，國際葡萄與葡萄酒局（OIV）因為張裕的貢獻授予煙臺“國際葡萄·葡萄酒城”稱號。時任OIV局長羅伯特·丁洛特表示：“張裕解百納與白蘭地的表現給我們留下了深刻的印象，好幾個同事都寫下了難以置信的評語?！?/p>

2002年煙臺張?？ㄋ固鼐魄f建成，是中國首座專業化國際酒莊。酒莊嚴格遵循國際高端酒莊建設的3S原則——大海、沙灘和陽光，以法國傳統工藝釀造高端酒莊酒。

2009年英國《金融時報》列出食品飲料類5個有望成為全球品牌的新興品牌，張裕位列其中；2010年全球飲料權威調研機構英國《加納地亞》（Canadean）公布的數據顯示張裕在全球葡萄酒行業位居第四，同年張裕在山東煙臺、新疆石河子、寧夏青銅峽、陜西涇陽、遼寧桓仁、北京密云等六大國內優質葡萄產區布局30萬畝葡萄原料基地，占全國葡萄原料基地1/4左右。2012年成功舉辦120周年大慶活動，進一步提升了張裕在國內外的品牌影響力；同時張裕葡萄酒進入英國皇室供應商維特羅斯(Waitrose)超市銷售。2013年英國行業權威雜志《國際飲料》（《Drinks》）發布2013年度“全球最受歡迎葡萄酒品牌”，張裕躋身其中，為亞洲僅有上榜品牌；張裕獲BrandZ 2013中國品牌50強唯一葡萄酒品牌。品牌價值31億美元，位列第19位。

截至目前張裕百年酒窖產品、張裕愛斐堡產品已30多次作為國家領導人接待外賓得國宴用酒。