產品概況

煙臺蘋果以“果型端正，果面光潔，色澤鮮艷，汁多爽口，果肉脆甜,風味醇香”等特有的品質享有“水果皇后”之美譽。煙臺蘋果栽培歷史悠久、品種齊全、代表品種20余個，上世紀70年代、青香蕉、紅香蕉、金帥、小國光，紅玉等最負盛名，90年代，紅富士，新紅星、、喬納金、嘎啦、千秋等品種占主導市場，色味俱佳，倍受人們的喜愛！當代以紅將軍，太平洋嘎啦，紅露，煙富3等成為市場主流品種。煙臺蘋果獲得“中國綠色食品證書”，“煙臺蘋果”地理標志證明商標（1997-2008年）。煙臺蘋果有了屬于自己的“身份證”。產地以煙臺轄區內的棲霞市、蓬萊市、牟平區、招遠市等地市出產品優的煙臺蘋果。

地標地理

煙臺地處膠東半島，三面環海，西面與華北平原相連。境內丘陵連綿，溪澗縱橫，有“六山一水三分田”之特點，四季分明，空氣濕潤，陽光充足，冬無嚴寒，夏無酷暑；屬典型的暖溫帶季風型大陸性氣候，一年中不同時期的溫度變化，非常適宜蘋果的生長發育：冬季能夠滿足蘋果自然休眠對低溫條件的要求。春季4月中下旬蘋果花期，平均氣溫為10℃～18℃，能夠保證蘋果的正常開花坐果。夏天降雨適中，空氣溫潤潮濕，造就了煙臺蘋果獨特的口感。秋季晝夜溫差大，利于果實糖分的累積和著色，煙臺全年日照時間長，日照百分率較高，山地梯田果園，除有充足的直射輻射外，還應有相當數量的散射輻射，對蘋果的生長發育和高質量果實的形成十分有利；煙臺降雨多集中在7～8月份，正處在蘋果生長發育期，能充分滿足蘋果果實發育對水份的需求。栽培蘋果的丘陵山地，土壤土質富含鉀、磷、鈣、鎂等元素，土壤通氣排水，適于蘋果發育，樹體生長旺盛，果實著色好，風味濃。這些特定的自然條件造化了煙臺蘋果生長的“小環境”、“小氣候”，被農業部確定為我國蘋果栽培的優勢產區。

煙臺蘋果的主產區之一的棲霞市，素有“膠東屋脊”之稱，主要地形為丘陵山地，這樣的地理自然環境，出產的蘋果個頭大，果皮薄，品質絕佳，棲霞因此享有“中國蘋果之都"和“中國蘋果第一市”的美稱。

文化背景

煙臺蘋果，已有400多年的栽培歷史。明代以前叫“奈”，明代以后稱為“蘋果”。早期的蘋果果肉綿，果汁少，又稱綿蘋果。1871年，在煙臺傳教的牧師倪維思夫婦從美國家鄉帶回了十幾種西洋果樹樹苗，于煙臺毓璜頂東南山麓購得坡地10余畝，栽種下果園取名“廣興果園”。由此，煙臺乃至中國大地上，出現了西洋蘋果與本地蘋果嫁接的“中西合璧”果實，開辟了我國現代蘋果產業的新紀元。1899年，福山縣紹瑞口村一青年農民取廣興果園蘋果枝條嫁接在自家的秋海棠苗木上，3年后結出的果實個兒大、色青、味兒香，由于蘋果香味很像南方的香蕉，人們便為它取名“青香蕉”。后來，紫埠村又一農民嫁接培育的“紅香蕉”蘋果也開始問世。從此，“青香蕉”與“紅香蕉”便成了煙臺蘋果的代表品牌，在中國大地上口口相傳，名聞遐邇。19世紀末，伏花皮、伏金星等蘋果品種由煙臺芝罘傳入福山，之后逐漸擴散至煙臺各地。煙臺蘋果以陸路運往省內各地，以水路———這條古代的海上“絲綢之路”南下、北上，并經香港轉銷至菲律賓等地。

20世紀八十年代初期，日本的紅富士、美國的蛇果等國外新品種競相占領國際蘋果市場。1982年農業部從日本引進秋富1、長富1、長富2等蘋果品種，在煙臺試栽成功，促進了煙臺蘋果產業的快速發展。紅富士蘋果也由煙臺逐步推廣到全國各大蘋果產區，從而推動了我國整個蘋果產業結構的調整。九十年代，煙臺市的果業科研單位又從常規富士里面選育出一些列果實外觀著色好的紅富士優系品種，煙富1至煙富6，從根本上改變了原有富士品種果實著色較差的問題。在全國推廣種植200余萬畝，為我國蘋果產業品種更新換代做出了突出

目前，早熟的嘎啦、中熟的紅將軍和晚熟的優系著色富士為煙臺蘋果的主栽品種，年出口量占全國蘋果總出口量的四分之一，出口地區由東南亞、俄羅斯逐步擴展到南亞、中東、澳大利亞、歐盟，出口區域涉及到60多個國家和地區，是我國蘋果對外出口時間最早、數量最多的蘋果優勢區域，擁有穩定的銷售渠道和廣闊的市場前景。

文化積淀

宋人李調元的《南海百詠抄》中就有描寫奈的詩：虞翻宅里起秋風，翠葉玲瓏剪未工，錯認如花枝上艷，不知莢子綴猩紅。紅彤彤的海棠果在那碧綠葉間紅紅的點綴是多么美的情景。二十世紀六十年代，原產于福山區兜余鎮紹瑞口村的“青香蕉”蘋果被中央機關定為特供產品。“特供”不是金牌，勝似金牌，這是煙臺蘋果靠自己的品質贏得的崇高榮譽。至今，老一輩的紹瑞口果農們還能記得當年精選“特供”蘋果時的情景，說起當年，幸福與激動的心情仍然溢于言表。

為充分挖掘蘋果文化內涵， 2010年根據市政府統一部署，煙臺日報傳媒旗下的報紙刊登了《“煙臺蘋果”全球征集廣告語》，最終確定“煙臺蘋果，果真出色”作為“煙臺蘋果”歷史上第一條統一的廣告語，“沒有一種東西可以流傳百世，但文化可以?！币皇缀酶瑁粋€絕妙廣告語，一個世所矚目的吉祥物，都會讓煙臺蘋果聲名遠播，名聲大振。

2014年7月，煙臺在十六個省、市的博弈中脫穎而出，成功舉辦了全國首套水果郵票和首套帶水果香味郵票——《水果（一）》特種郵票的首發式，本套郵票共四枚，內容包含蘋果、桃、石榴、金桔。山東煙臺毓璜頂郵政支局郵政日戳確定為《蘋果》郵票原地戳，為煙臺蘋果這塊百年品牌插上了文化的翅膀。

品牌建設

隨著市場形勢的變幻，煙臺蘋果開始受到本地市場無序競爭和外來品種沖擊的雙重壓力，煙臺蘋果的品牌聲譽一度受到來自方方面面的嚴峻挑戰。1993年，在煙臺果業專家座談會上，針對國際國內果品市場日趨嚴峻的競爭形勢，煙臺市有關專家在全國率先發出了創樹果業名牌的呼吁，開始全面實施果業名牌戰略。

近年來，煙臺市政府把發展品牌農業作為建設現代農業的一個主攻目標，成立了由加工貿易龍頭企業、科研單位以及種植大戶等會員單位組成的煙臺市蘋果協會，在膠東地區建立了數十處果樹新品種、新技術示范基地，同時蘋果主產區的相關縣、鄉、村分別成立了蘋果專業協會和專業合作社。自此，煙臺市蘋果協會、煙臺市農科院等行業協會和科研機構，煙臺市農業局、煙臺市工商局、煙臺市質監局等有關部門在煙臺市政府的大力支持下，開始了長達15年創樹品牌的追夢之旅。

2001年開始，向國家質量監督檢驗檢疫總局申請對“煙臺蘋果”實施原產地域產品保護，2002年8月獲得批準；2006年，又向國家商標局申報注冊“煙臺蘋果”地理標志證明商標的工作，2008年6月獲得批準；2009年，煙臺市農業局組織制定了“煙臺蘋果地理標志證明商標使用管理辦法”、煙臺蘋果安全生產指南，規范“煙臺蘋果”安全生產技術規程和地理標志證明商標的使用申請程序，切實保障“煙臺蘋果”的信譽度和美譽度。

煙臺市政府每年組織龍頭企業和農民專業合作組織參加各類展銷會、推介會等活動，開展名優蘋果評選活動，提高果品企業和農民專業合作組織參與品牌創建的積極性。2009年12月18日，2009中國農產品區域公用品牌價值評估結果發布會在京舉行，在當日公布的評估結果發布會上，山東煙臺蘋果品牌價值為80.97億元，位居全國農產品區域公用品牌水果類首位，至2013年，煙臺蘋果已經連續五年蟬聯中國農產品區域公用品牌果業第一品牌，品牌價值達94.05億元，是幾代煙臺人辛勤培育的地域名片。