萊陽五龍鵝分布在膠東半島萊陽境內的城廂、古柳、龍旺莊、馮格莊4個街道辦事處和沐浴店、團旺、穴坊、羊郡、姜疃、萬第、譚格莊、柏林莊、河洛、呂格莊、高格莊、大夼、照旺莊、山前店14個鎮，共784個行政村。總面積1731.54平方公里，其中可耕地面積121.86萬畝。現有五龍鵝20余萬只，地理坐標為: 東經120°31′-120°58′，北緯36°34′-37°10′。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：萊陽五龍鵝體型較小，頭大小適中，呈方形，頜下偶有咽袋，頸中等長，前伸似弓形，胸深而突出，背寬平，體軀似長方形。公鵝體型較母鵝高大雄壯，頭頸粗大，肉瘤突出，前驅挺拔高抬；母鵝體軀細致緊湊，羽毛緊貼，腹部豐滿略下垂，有1-2個皺折，俗稱“蛋窩”。該鵝羽毛白色，為標準羽色。喙、肉瘤、脛蹼為桔黃色，爪為白色。眼瞼淡黃色，虹彩為灰色。頂端有圓而光滑的肉瘤，有豁眼特征，即上眼瞼邊緣的后上部斷開一個缺口，下眼瞼完整無缺，使其眼部呈三角形。喙扁闊，兩腿粗壯，有蹼相連。 早期生長速度較快，當地群眾有“百日趕母”之說。成年母鵝體重3.63±0.27千克左右，公鵝體重4.37±0.33千克左右。母鵝年產蛋133枚左右，最高可達165枚，平均蛋重128.5克，蛋殼白色，蛋形指數為1.41。

2、內在品質指標：萊陽五龍鵝肉質鮮嫩、口感好、肉味醇香、表皮和肌肉切面有光澤，具有禽類固有的色澤及香味，無異味；脂肪含量11.6-18.8%、蛋白質含量18.5-22.5%、膽固醇含量69-99mg/100g。鵝蛋品質好，清香味濃淳、脂肪含量9.3-14.8%，蛋白含量12.1-16.2%、蛋黃膽固醇含量1200-1700mg/100g，適合兒童、老年人及高血壓糖尿病人食用。其中，蛋清、蛋黃、蛋殼占蛋重比例分別為51.4%、37.2%、11.4%。與朗德鵝、獅頭鵝等雜交，雜交后代的鵝肥肝產品含有豐富的營養，其中不飽和脂肪酸含量占脂肪酸總量65%-68%，還含有豐富的必需脂肪酸、卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸等。

3、安全要求：萊陽五龍鵝生產嚴格按《NY5032-2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》執行。

五龍鵝又稱豁眼鵝、疤拉眼鵝，原產山東省煙臺萊陽一帶，是目前世界上產蛋量最高的鵝種之一，也是世界上著名的小型鵝良種。該鵝為小型白鵝，產蛋量高，早期生長速度快，該鵝的原產地為煙臺地區萊陽五龍河流域。這一地區河流、水庫和池塘較多，氣候溫和，為五龍鵝的形成與生長繁育提供了得天獨厚的條件。

一、外型特征

五龍鵝體型較小，體質細致緊湊，全身羽毛潔白緊貼，頭呈方形、中等大小，額前長有表面光滑的肉質瘤，眼呈三角形，上眼瞼有一疤狀缺口，為該品種獨有特征，頜下偶有咽袋。嘴扁闊，頸細長呈弓形，體軀為蛋圓形，背平寬，胸滿而突出，前軀挺拔高抬，成年母鵝腹部豐滿略下垂，偶有腹褶，腿腳粗壯，有蹼相連。嘴、肉瘤、跖、蹼為橘黃色，嘴端肉紅色，稱為粉豆。

二、生產性能

成年公鵝體重4~4.5千克，母鵝3.5~4千克。五龍鵝性成熟期一般為7月齡，雌鵝最早6個月見蛋。雄雌比例1∶4.5，在有水面的條件受精率可達90%~95%，每念換羽時間在8~10月份，換羽速度快，僅需1~2個月。五龍鵝產蛋多，平均開產日齡為 210天，個別的為 162天產蛋，通常兩天產一枚蛋，在春末夏初旺季可3天產2蛋，年產蛋量160~180枚。精心飼養最高產蛋可達210余枚，平均蛋重135克，個別達到176克，高產鵝在冬季給予必要的保溫和飼料，可以繼續產蛋。是目前世界上產蛋率最高的鵝種之一。成年五龍鵝每年產毛250克，其中絨毛60克，占24%，瓦毛、大翎毛為198克，占76 %，絨毛質量好，顏色潔白無雜絨。每只成年鵝每年可活拔絨3次，平均每次拔絨量40克，活拔鵝絨每只鵝年可收入20元左右。五龍鵝生長速度快，60日齡平均體重可達3.5千克以上，平均一天長50多克，本體系于2002年榮獲國家“農牧漁豐收獎”二等獎。五龍鵝生長速度快，產蛋量多，繁殖率高，適應性強，耐粗飼料抗病力強，覓食力強，圈養、散養、放牧均可，飼料成本極低（以粗飼料為主），特別是產蛋量高為國內外罕見，因此被稱為“國寶”。

三、雜交利用

利用五龍鵝或五龍鵝與當地鵝雜交，填肥生產肥鵝肝，平均每只鵝產肥鵝肝350克，肥鵝肝與飼料比為1∶17.5，填肥取肝每只鵝年可增加35元的收入。