根據《農產品地理標志登記管理辦法》的規定以及張莊牛心柿農產品特定的人文歷史和自然環境條件，經市農業局研究決定，并廣泛征求有關方面意見，現劃定張莊牛心柿地理標志地域保護范圍為鄒城市張莊鎮所轄行政區域，全鎮總面積180平方公里，轄74個行政村，7.6萬人口。全鎮耕地總面積5200公頃，其中牛心柿面積1000公頃。地理坐標為：東經117°10'20''-117°21'30''，北緯35°19'30''-35°23'30''。地域保護種植面積為1000公頃。

地域范圍

張莊牛心柿保護范圍位于東經東經117°10′20〞～117°21′30〞，北緯35°19′30〞～35°23′30〞，主要分布在鄒城市張莊鎮大彥、小彥、東董、西董、王溝、付莊、仙橋等40個行政村，地域保護面積1000公頃，年總產量4.5萬噸。

產品品質特性特征

1、感官特征：果實大，方心臟形，縱徑6.9厘米，橫徑7.7厘米，平均單果重237克，最大果重275克，大小較均勻。果面為橙紅色，果皮粗，果粉中等；果頂廣尖或漸突如奶頭，花柱脫落；果基凹，有棱突，蒂洼淺。縱溝淺，果頂部有4條輻射狀小溝，較淺；無縊痕，偶有縊痕呈花瓣狀。果梗短粗。髓大而心空，心室8-10個，多為長卵形，無種子。味香不澀，無不熟果，無病果、蟲果。 

2、理化指標：果實橫斷面呈圓形，果肉橙紅色，質地細致，纖維少，漿液特多，味甜，含總量≥12%，維生素C≥15mg/100g，可溶性固形物≥16%。 

3、安全要求：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規范名稱、具體內容和相關法律法規規定。按照國家質量監督檢驗檢疫總局安全要求執行。