產品品質特性特征

1）外在感官特征：博興對蝦殼薄肉質飽滿，體色淺灰，全身不具斑紋。個體大，規格整齊，個體差異小，最大規格62.5克，一般上市規格25克左右，整齊的可連殼冷凍精包裝，也可加工成優質蝦仁，晶瑩光亮。

（2）內在品質指標：博興對蝦肉質細嫩，口味鮮美，營養價值高。每100克含蛋白質16.8mg，脂肪1.1mg，鋅8.2mg，磷40.8mg，碳水化合物7%，維生素A高達5960個單位，熱量達139千卡左右，遠遠高于其他水產品。經常食用能增強人體對傳染病的抵抗力，并能有效地防治和治療夜盲癥。

（3）安全要求：博興對蝦的產地環境必須符合《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》（GB/T18407.4-2001），產品質量符合《農產品安全質量無公害水產品安全要求》（GB18406.4-2001），有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。

自然生態環境

（1）獨特的養殖地貌特征 博興縣地勢西高東低，南北高，中間低。北部的黃泛平原與南部的泰沂山前沖積平原以中部的小清河處為界，形成了南北迥異的地貌單元。全縣土壤主要包括褐土、潮土、鹽、土和砂姜土四類。博興對蝦養殖是采用良好的黃河水資源地表水和地下水調配后開始養殖，養殖區30～200米以下均為鹽度為28～35的咸水，含有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、鍶等豐富的礦物元素和多種氨基酸及有機質。養殖池塘周邊0.5～1米寬度的水草，為對蝦生長提供了得天獨厚的條件。

（2）獨特的水文情況 博興縣屬于溫帶大陸性季風氣候，四季分明，春季干旱多風，夏季濕熱多雨，秋季天高氣爽，冬季干燥少雪。多年平均降雨量為546.8毫米，降雨多集中于汛期，占全年的72.2%，其它時段的降雨量占全年的27.8%。平均氣溫為12.5℃，最低氣溫為-23.4℃，最高氣溫為41.5℃；年大于10℃積溫為4321℃；年日照時數為2692小時，無霜期207天。氣候條件適宜博興對蝦生長。泰沂山前水系交匯而成的富含多種微量元素的博興地下咸水與地上如母親乳汁般的黃河水，融合成博興絕佳的水質特點，加之博興適宜的地質土壤特征、氣候特征形成了博興對蝦獨有的生長環境。

地域范圍

博興對蝦的地域保護范圍為山東省博興縣。四至坐標為：118°7'8.78"東 37°21'5.81"北，118°15'10.09"東37°22'51.31"北，118°16'16.24"東37°6'32.48"北，118°3'24.27"東 37°4'57.70"北，東西長13公里，南北寬35公里，總面積455平方公里，養殖面積8萬畝。

產品品質特性特征

（1）外在感官特征：博興對蝦殼薄肉質飽滿，體色淺灰，全身不具斑紋。個體大，規格整齊，個體差異小，最大規格62.5克，一般上市規格25克左右，整齊的可連殼冷凍精包裝，也可加工成優質蝦仁，晶瑩光亮。

（2）內在品質指標：博興對蝦肉質細嫩，口味鮮美，營養價值高。每100克含蛋白質16.8mg，脂肪1.1mg，鋅8.2mg，磷40.8mg，碳水化合物7%，維生素A高達5960個單位，熱量達139千卡左右，遠遠高于其他水產品。經常食用能增強人體對傳染病的抵抗力，并能有效地防治和治療夜盲癥。

（3）安全要求：博興對蝦的產地環境必須符合《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》（GB/T18407.4-2001），產品質量符合《農產品安全質量無公害水產品安全要求》（GB18406.4-2001），有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。