一.產品介紹

“藏在深閨人未識，撩開面紗驚八閩”國家主席習近平在任福州市委書記時曾這樣評價永泰。永泰縣位居閩中，福州市首個國家級生態縣，素有“后花園”的雅稱。縣域地勢高峻，云霧繚繞，森林覆蓋率達76.8%，氣候溫和濕潤，雨量充足，山間緩坡、崖隙土壤深厚肥沃，極宜發展茶葉生產。永泰縣茶葉種質資源豐富，永泰縣梧桐鎮坵演村芹菜湖自然村，東經118°40＇38″，北緯25°44′14″、東經118°41＇15″，北緯25°44′46″、東經118°41＇29″，北緯25°44′24″的范圍內發現茶樹樹樁直徑80厘米以上2株，60厘米茶樹2株；茶樹葉型有大葉型、中葉型、小葉型；芽葉色澤除綠色外，還有紫芽等幾種類型。永泰具有悠久的產茶歷史，早在唐代就有生產佳茗記載。其中尤以距今有800年以上的歷史的“姬巖茶”和300年歷史的“藤山茶”為著。永泰茶葉生產歷經幾度興衰，并逐步孕育出頗具口碑的“永泰綠茶”。為推動永泰茶產業發展，于1999年9月成立永泰縣茶葉協會，現有會員86個，其中企業30家，年再加工茶葉0.2萬噸，產值達1.2億元，其中規模企業有12家。獲得“有機茶葉”認證基地1個，基地面積350畝，按有機茶標準建設基地2個，基地面積1330；盧峰茶業有限公司獲得綠色食品認證。目前，茶葉是永泰縣的特色優勢產業，成為永泰縣農村的一大支柱產業，在調整農業產業結構、發展農村經濟、增加農民收入等方面發揮著重要作用。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：永泰位居閩中，地處閩江支流大樟溪中上游，戴云山脈東北麓，總面積2241平方公里，有福州“后花園”的雅稱。2014年永泰通過國家驗收，成為福州市首個生態縣。永泰縣區域地勢高峻，云霧繚繞，平均海拔在500米以上，森林覆蓋率達76.8%。永泰地質屬浙閩粵火山活動帶閩東火山活動亞帶內，受火山作用強烈，又受后期造山運動新構造升降和震蕩影響，境內群山林立、溝谷深切、溪流縱橫。全縣地理概貌為“八山一水一分田”。地勢高峻，層巒疊嶂，大部分地區海拔在500米以上，使得永泰縣茶樹種植區域具有高海拔茶園相對低溫、高濕和多云霧的特征，促使永泰茶葉優質品質的形成。而且有相關研究表明，茶多酚和兒茶素隨著山地海拔高度的提高而減少，而氨基酸則是增加，這為茶葉的鮮爽甘醇提供涼物質基礎。[吳道良.洪河州不同海拔高度茶樹主要品質成分與生理學特征的變化.華中農業大學，2008]永泰縣主要以紅壤為主，沙性好，土壤肥沃，土層深厚，有機質豐富，養分含量高，保水保肥能力強，尤其是西山片區的同安、紅星、白云等高山鄉鎮，空氣濕度高，晝夜溫差大，立體氣候明顯，極宜發展茶葉生產。?

2、水文情況：永泰縣屬典型的亞熱帶季風氣候區，溫和濕潤，年平均降雨量在1400-2000毫米之間，雨量充足，生長在保護區域的茶樹，由于濕度和霧珠的增多，使可見光中紅黃光得到增強，有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對于提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質。區域內溪河縱橫交錯，成網狀水系。最大溪流——大樟溪發源于戴云山脈，從德化縣水口入境，西東走向，流徑9個鄉鎮，至閩侯縣江口匯入閩江，境內長達127公里，是閩江下游重要支流之一，整個流域面積4843平方公里，最大流量12700立方米/秒，最高水位39.80米（羅星塔零點），其主支流有后亭溪、長慶溪、青龍溪、潼關溪、七際溪、清涼溪等，積雨面積均在200公里以上。永泰境內沒有工業污染，水資源保持良好，水質清澈、純凈，是理想的農業用水。?

3、氣候情況：永泰縣位于福建省中部，適處溫、熱帶的過渡帶，是典型的亞熱帶季風氣候區。氣候溫暖，雨量充足，四季分明，立體氣候顯著。雨量充足年降雨量在1400-2000毫米之間，年平均氣溫14.6-20.7℃，最冷月（1月）平均氣溫5.5℃-11℃，歷史極端最低氣溫-5.4℃左右，最熱月（7月）平均氣溫23.0℃-29.0℃，歷史極端最高40.9℃左右，年均無霜期近300天，年日照時數為1445-2193小時，年活動積溫5000℃以上，現代科學研究表明，溫度決定著茶樹體內酶的活性，進而影響到茶葉化學物質的轉化和積累，茶樹生長最適宜的溫度在20.56℃附近，由此可見永泰是茶樹生長的適宜區。

三.地域范圍

永泰綠茶農產品地理標志保護地域轄9個鎮、12個鄉，即：樟城鎮、城峰鎮、葛嶺鎮、清涼鎮、梧桐鎮、嵩口鎮、大洋鎮、同安鎮與長慶鎮9個鎮；塘前鄉、丹云鄉、白云鄉、紅星鄉、盤谷鄉、霞拔鄉、東洋鄉、蓋洋鄉、洑口鄉、富泉鄉、赤錫鄉與嶺路鄉12個鄉。地理坐標為東經118°23′-119°12′，北緯25°39′-26°05′， 東鄰福清、閩侯、西界德化、尤溪，南連莆田、仙游，北接閩清，東西長84公里，南北寬46公里，總面積2243.4平方千米。目前，永泰縣茶葉種植面積達3.28萬畝，年產綠茶4023噸。

四.產品品質特性特征

1、外在特征：永泰縣范圍內種植茶樹的鮮葉，在永泰縣境內特定的地理環境栽培種植和以獨特的加工方式，經殺青、揉捻、做形、烘干等工藝加工而成的，具有外形條索緊結、勻整，色澤綠潤毫顯;香氣栗香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質特征。?

2、內在品質指標：經檢測永泰綠茶含有茶多酚10-30%，咖啡堿2-4%，采用水解法測出氨基酸總量為100-220g/kg。?

3、安全要求：永泰綠茶產品質量應符合無公害農產品相關標準。