地域產地

品質特點

河北燕山山脈盛產板栗，由于其獨特的氣候和富含豐富礦物質的土壤，使其營養豐富、口感甜糯，尤其是經過炒制以后，香氣撲鼻、入口即化。

京東板栗個大皮薄，色澤鮮艷，外觀整潔，果肉細膩有糯性，風味芳酣獨特。栗子果實可生食、炒食、煮食；可磨成栗粉，制做各種精美點心；亦可做烹調原料。

營養價值

京東板栗果仁含蛋白質10.7%，脂肪7.4%，淀粉60%，糖20%，以及豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、B1、B2等多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。熱能及多種維生素和微量元素等多種成分，可供人體吸收和利用的養分高達98%。營養成分居中國板栗之首，因此京東板栗素有“干果之王”的美譽。

產地環境

中國板栗適應范圍廣，在年平均氣溫10—22℃、≥10℃的積溫3100—7500℃、極端最高氣溫不超過39.1℃、極端最低氣溫不低于-24.5℃的條件下均能正常生長。京東板栗優質產區處于中溫帶到暖溫帶過渡區域，適宜于板栗生長。

板栗自然分布區地勢差別較大，海拔不足50—2800米均可生長。處于溫帶地區的河北，板栗經濟栽植區海拔在500米以下。海拔800米以上的山地，常因生長期短，積溫不夠而出現結果不良現象。京東板栗優質產區主要分布在海拔600米以下的區域內，且以300米以下區域最優，次為300—400米范圍。 

由于緩坡土層深厚，排水良好，便于土壤管理和機械操作，產量高。而15°—25°坡地易發生水土流失，30°以上的陡坡，不便于水土保持及肥水管理。京東板栗優質產區絕大部分板栗產于15°以下的區域。 

板栗為喜光樹種，自然放任生長時樹冠外圍枝多，樹冠郁閉后內膛枝條因見不到陽光而枯死。所以，光照充足時，板栗才能正常結果。京東板栗優質產區主要分布在向陽的南坡及南東方向，此外為坡向東和西方向。

榮譽認證

1993年4月，林業部確定遷西為優質板栗示范縣。

2006年12月31日，原國家質檢總局批準對“京東板栗”實施地理標志產品保護。

1995年，遷西被首批中國特產之鄉命名活動組織委員會命名為“中國板栗之鄉”。