產品簡介

中國品質極好的野生鮑魚出自黃海深處，黃海明珠獐子島素有“鮑魚之鄉”的美譽。獐子島海洋牧場，距離陸地56海里，水深平均35米，屬于“深水島”類型；海水鹽度31%、PH值8.14、年平均水溫11℃，為野生鮑魚、海參等海珍品提供了穩定、優異的生長環境。獐子島鷹嘴石皺紋盤鮑，產于北緯39°獐子島鷹嘴石周邊一小片極其神奇的海域。這片海域每一處的溫度、深度、鹽度都極其適合鮑魚生長，是獐子島海域原種鮑的棲息地。“鷹嘴石皺紋盤鮑全部野生，規格都在250g以上，市場上類似的鮑魚極其稀少。”獐子島依托中國科學院海洋研究所的先進育種技術支撐，在獐子島和旅順建立了兩大鮑魚苗種基地進行優質鮑魚苗種的培育。獐子島苗培育的特點是生長優勢明顯、無藥殘，苗種培育過程實施符合食品藥品管理的標準化管理，注重高淘汰率，生產的鮑魚苗種除了獐子島供應自己在山東、福建的養殖基地外，還銷售給大連、山東、福建等鮑魚養殖業戶。其中，提供給青島圍堰養殖的苗種屬于“北鮑北養”，圍堰底播養殖模式，因為養殖周期相對較長，攝食天然餌料，所以品質很好，價格也相對較高。在福建養殖的鮑魚屬于“南鮑南養”，由于常年水溫較高，適溫期長，生長期短，產量大，規格較小，價格相對較低。

質量技術要求：

1.形態

鮑魚貝殼中等大，堅實，長與寬比為1.38:1-1.42:1.體螺層極大，上有一列突起和小孔。表面被這一突起和小孔分成左右兩部分。左部狹長且較平滑；右部寬大、粗超，有讀數瘤狀或波狀隆起。殼表面呈綠褐色或棕色，生長紋明顯。殼內面呈銀白色且有珍珠光澤。

2.外觀：表面干凈無泥污，外殼完整，允許邊緣有少量破損

3.活力：足部吸附有力

4.氣味：具有鮑魚同有的氣味，無異味

5.組織：生鮮鮑肉呈淡黃色或褐色，富有彈性

6.活鮑魚衛生指標：甲基汞≤0.5，無機砷≤0.5，多氯聯苯≤2.0，

7.獸藥殘留：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物不得檢出。