一.產品介紹

錦州蘋果，產地位于錦州市的凌海市、義縣、太和區、北鎮市、黑山縣、松山新區共29個鄉鎮、128個村，其保護范圍為東經120°42′—122°36′，北緯40°48′—42°08′。2014年獲得農業部農產品地理標志登記，證書持有人為錦州市果樹工作總站。 錦州地區主要以山坡地、丘陵地、平原二高地為主，區域內的空氣、溫度、光照、水分等自然條件適宜蘋果生產，是全國蘋果優勢產區之一，處于一月份平均氣溫﹣10℃線附近，果實成熟期晝夜溫差大，降雨量少，利于果實著色和糖分的增加，果實耐貯性強。獨特的生態環境，造就獨特優良品質。錦州蘋果外觀色鮮形正，內質汁多味濃、酸甜適口。錦州蘋果栽培歷史悠久，據《縣志》記載有近百年的栽培歷史，是全國最早栽培大蘋果的產區之一。現錦州蘋果生產面積25萬畝，產量達14.5萬噸，實現畝產效益萬元以上。錦州蘋果文化底蘊深厚。愛國民主人士李善祥創立了遼西第一家國光蘋果園“生生果園”成為當時亞洲第一大蘋果園。毛主席曾三次說過“錦州那個地方出蘋果”。錦州蘋果文化具有熱愛人民、嚴守紀律、艱苦奮斗、愛國創業和開拓創新的文化內涵。近年來由于市政府的重視，進一步提升了該產品的知名度，產品暢銷國內外，目前錦州蘋果已成為本地區水果中的主導產業。

二.地域范圍

錦州蘋果保護范圍位于東經120°42′—122°36′，北緯40°48′—42°08′之間，海拔高度50m—410m，所轄凌海市、義縣、太和區、北鎮市、黑山縣、松山新區29個鄉鎮、128個村，栽培面積25萬畝，總產量達到14.5萬噸。

三.產品品質特性特征

1.外在感官特征：錦州蘋果充分成熟時，外觀具有果面光滑、光澤、無銹、蠟質中黃、果粉較厚、果面清潔、色澤鮮艷，果肉結構良好，果肉脆，果實硬度大，含糖量高，酸甜或甜酸可口，適口性好，耐貯藏、耐運輸等顯著特點，反映出錦州蘋果特有的風味和特征。

2. 內在品質指標 錦州蘋果內在品質指標均在規范規定值以上，果實硬度(kg/平方厘米)≥7，可溶性固形物(%)≥13.0，可溶性糖(%)≥11.3，總酸(%)≤0.6，維生素(mg/100g) ≥5.0。

3. 安全要求 生產過程執行NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生產技術規程。

四.自然生態環境和人文歷史因素

1. 土壤地貌情況：北依托松嶺山脈和醫巫閭山脈，南臨渤海灣，西北為低丘山地，丘陵、山地占60%，坡地、洼地占40%，造就了獨特的小氣候區，土壤類別分棕色森林土占總面積61.4%，草甸土占總面積35.5%。土質為砂礫土、砂石土、沙壤土和坡黃土，土層厚度1—5m，富含礦物質，土壤有機質達1.0—1.5%。蘋果園經多年增施農肥、秸桿、綠肥改造后，栽植穴土壤有機質含量高達2%以上。土質肥沃，堿解氮含量達到180ppm以上，有效磷含量達20—25ppm，速效鉀含量達125—140ppm，PH值為5.5—7.0，極有利于蘋果生產。

2. 水文情況：錦州市水資源充足，境內自西北向西南主要河流有大凌河、小凌河、女兒河等，全長達270公里。年徑流量20億立方米以上。地下水較豐富，水質較好，礦化度低于1g/升，是理想的種植業灌溉用水。年均降水量550mm，降水多集中在7～9月份，降水不均，常發生春旱和秋吊現象。

3. 氣候情況：錦州市地理環境優越，氣候適宜，屬于北溫帶半干旱季風大陸性氣候，冬寒夏暖，日照充足，降雨不均，四季分明，年平均氣溫8～9℃，一月平均氣溫-8.8℃～-11℃，7月平均氣溫24～26℃，年降水量450～650mm，年日照時數2680～2730小時，≥10℃有效積溫3403～3563℃，果實成熟季節（從9月上旬開始）晝夜溫差大，高低溫差相差10～13℃，利于果實著色和果實增加含糖量，是得天獨厚的有利氣候條件。無霜期150～180天，非常適宜錦州蘋果優質水果生產。