品質特性

江油百合具有特有的品質和物理特性，其鱗莖形狀為特有的獨頭，且鱗片形狀呈桃心形，片狀寬、短、厚，肉質脆嫩，多汁味甜，可生食、藥用，藥用效果均衡，且口味適中。而其他地區的百合如卷丹等品種鱗莖均為多頭，鱗片呈柳葉形，片狀窄、長、薄，味偏苦。

江油百合品質特色

外觀特色

1.鮮百合

鮮百合鱗莖肥大、整齊度一致、色澤潔白、抱合緊密、根系健壯、頂平而圓、苞口完好、無病無蟲傷、無異味、無爛片等;脆嫩、多汁、味甜。品質上等。

2.百合干片

百合干片為微黃色及棕色，鱗片狀，干爽，肉質略帶韌性;具有百合特有的滋味及氣味。

3.百合精粉

百合精粉為白色的粉體潔白，顆粒細微滑膩，開水沖后呈糊狀，透明清澈，氣味純正，食味甘美。

4.百合全粉

百合全粉為白色或黃色顆粒，顆粒細小滑膩，開水沖后呈糊狀，偶有沉淀，透明呈黃色或白色，氣味純正，食味甘美。

內在特色

江油百合鱗莖糖分及淀粉含量高，其藥用功效成分秋水仙堿含量適中，藥用效果均衡，且口味適中。同時，還含有百合苷、多糖及微量元素等功能性成分。

江油百合地理特征

地理環境

江油市位于四川盆地西北部邊緣、綿陽市北部，涪江上游，龍門山脈東南，集壩、丘、山于一體的地形地貌，山區占51%，丘陵占41%，平壩占8%，自然條件優越，農副產品豐富。市幅員面積2719平方公里，轄40個鄉鎮，總人口88.87萬，其中農業人口60.69萬。江油市至今已有2000多年的建置歷史。境內屬亞熱帶濕潤性季風氣候，年均日照總數1367小時，年均降雨量1100毫米，年無霜期280天，年均氣溫16.2℃，屬百合生長和繁育的絕佳環境。

氣候特點

江油市屬亞熱帶濕潤性季風氣候，氣候溫和，日照充足，(平均日照時數1328.1小時)，據氣象資料統計，年無霜期長，常年平均氣溫16℃。

土壤特點

該生長區屬自然土，黃棕壤至暗棕壤，弱酸性土，表層富含豐富的有機質，顏色為淺黃，剖面下端為灰黃色，表層土壤為團粒結構，疏松、質地輕。屬百合生長絕佳環境。

江油百合生長對土壤的要求是肥沃、腐殖質豐富、排水良好、結構疏松的沙質弱酸性土壤。

歷史淵源

百合最早記載于《神農本草經》中，其性甘、微寒，歸肺、心經，可潤肺止咳、清心安神。東漢《金匱要略》,唐代《千金方》,宋代《濟生方》等歷代中醫著作均使用百合治療各種疾病。

尤其是明代《本草綱目》，菜部之百合中記載:"釋名:藩、強瞿、蒜腦薯。氣味(根)甘、平、無毒。主治:面合病、肺臟熱、肺病吐血、風疹流走、瘡腫不穿、天泡瘡、腸風下血等。"

江油百合原產于江油市，其歷史悠久可考，《江油志》(光緒二十九年版)上有"百合"的記載。至今，在劍南道之綿州昌隆縣匡山(今四川省江油市大康鎮)還流傳著關于"百合仙子"美麗的愛情故事傳說。

江油百合產區地處四川盆地西北部，涪江上游，屬亞熱帶濕潤性季風氣候，地質疏松肥沃，生產的百合與其它種植區域相比具有肉質脆嫩、多汁、味甜等特點。江油百合營養豐富，美味可口，有"安心定膽，益智、養五臟"的功效。同時，其鱗莖富含蛋白質、淀粉、脂肪、生物堿、百合苷及多糖等多種成分，營養價值高，可以起到清熱解毒、潤肺止咳、補中益氣、提高免疫力、消腫抗癌、美容等功效，所以一直被人們當作良好的滋補食品，不僅有蒸食、煮湯等吃法，而且發展出炒、炸、燜、燒等吃法，可以做出許多美味的菜肴來，單是列入菜譜的，就有100多個品種。由于百合渾身是寶，國內市場需求迅速增加，歐美和東南亞各國也逐步認識到它的價值，都紛紛到中國來進口江油百合。

現實狀況

110多年的規范化種植歷史培養了一批百合種植、加工技術人才。江油為山區，江油人們歷來就有上山采藥的習慣，百合也就成為收入來源，對百合有著特殊的感情。特別是在百合進行雜交馴化等試驗后，人們很快就掌握了百合種植、加工技術。經過時間的沉淀，百合種植技術已趨于成熟，正在申請的專利技術6項，涉及產業的各方面，都具有明顯效果和優勢。

2012年，江油百合發展種植示范基地700畝，同時堅持以"公司 農戶 專合組織 基地"等農業生產模式全面推動江油百合產業發展。

2013年江油百合作為第二屆"綿陽造"名優特新產品參加展銷會，并贏得了很好的口碑。同時，江油百合種植規模具有很大的影響力，據統計:2013年大康鎮栽培江油百合9000000萬株，種植面積1000余畝，生產百合達2000噸，是全國最大的百合種植基地。千畝百合的種植帶動了官渡村、舊縣村農戶發展，土地增值與農戶收入均大幅度提升。

同時，江油百合得到綿陽市委、政府及江油市委、政府認可并做出指示，按照"因地制宜、培植精品、效益兼顧"原則，堅持以技術為核心，生態為基礎，產業為支撐，文化為靈魂的基本精神，充分彰顯優美生態和優秀文化相整合的優勢，展示江油百合的獨特魅力，以創新發展為根本動力，努力實現第一、二、三產業互動，最終建成百合種植鑒賞"生態農業示范園"，優質特色百合加工貿易"綠色食品生態園"，養生文化體驗"科普教育和農業科技示范園"多位一體相得益彰的百合產業園，以推進江油百合產業的發展。