產品概況

魔芋，又名鬼芋，屬單子葉植物綱，多年生草本狀球莖植物。白魔芋營養豐富，使用價值高，是魔芋之珍品，尤其在金陽獨特的氣候、地質、土壤和無工業污染的環境中，更具色白、沙細、肉包邊、葡甘露聚糖高的特點。金陽白魔芋產于金沙江干熱河谷地區，始種于20世紀30年代，“金江芋角”早已聞名全國。

據中國科學院成都分院測定，金陽白魔芋與國內其他生產的魔芋相比較，曬干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商譽為國際魔芋“王牌”。

金陽白魔芋系列產品多次榮獲天府國際食品博覽會“名、優、特、新”金銀獎。在2005年12月10日第二屆四川·中國西部國際農業博覽會上，金陽推出的白魔芋系列產品中，白魔芋精粉榮獲金獎，雪魔芋榮獲銀獎，白魔芋絲獲優質獎。在國際市場上，以金陽白魔芋為本源生產的系列產品已遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等東南亞國家和地區。

產地環境

金陽縣位于四川省西南部，涼山州東部邊緣，地處金沙江北岸，有“中國白魔芋特產之鄉”的美稱?？h境氣候屬亞洲大陸東部季風區域中亞熱帶的云南高原－－察隅氣候區。夏半年（5～10月）以西南季風為主導，高溫多雨；冬半年（11月至翌年4月），大氣寧靜，云雨稀少，晴天多，空氣干燥，氣候暖和。干濕季分明?？h城年平均氣溫攝氏16.9度，年平均降水量800毫米左右，平均日照為1574小時左右，無霜期為305天。

金沙江流經金陽98.8公里，境內最高點獅子山海拔4076米，最低點葫蘆坪子海拔460米?！耙簧椒炙募?，十里不同天”，獨特的立體氣候非常適宜金陽白魔芋的生長。

產品功能

金陽白魔芋產品功能廣泛，一是在醫藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽為人體第七營養纖維素，對降低膽固醇、減肥、治療高血壓、糖尿病、便秘等效果顯著；二是在食品、飲料工業上可作為膠凝劑、增稠劑、穩定劑、成膜劑；三是在工、礦業上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業上也成功應用。

產品特色

金陽白魔芋條（片、角）的品質特色，具有色白、表皮手感較細膩、切面較平、質地致密等特點，含水量≤14%，葡甘聚糖≥56%SO2≤1.6%。它富含淀粉、蛋白質、生物堿、氨基酸、維生素以及多種微量元素。

獲保護后的成效

金陽白魔芋保護前面積2.2萬畝，保護后3.6萬畝，保護前產量7300噸，保護后產量21120噸，保護前產值2190萬元，保護后產值7124萬元，芋農人均收入達到650元。

產品獲獎情況

年初金陽縣被四川省產業協會評為“白魔芋之鄉”，2004年被中國園藝學會魔芋協會評為“全國魔芋種植基地重點縣”。2003年被四川省農業廳授予“四川省無公害農產品基地”，金陽白魔芋制品也早在1985年四川省天府國際食品博覽會上白魔芋精粉榮獲金獎，雪魔芋獲銀獎。