產品品質特性特征

（1）外在感官特征：江夏子蓮鮮蓮蓬扁平型、綠色，心皮數25～32個，結實率75%以上；殼蓮卵圓形、黑褐色、縱徑1.45～1.72cm、橫徑1.2～1.52cm，百粒重量140～160g；紅蓮子（去殼帶種皮）紅褐色；鮮蓮子卵圓形、綠色，肉乳白、氣味清香、味甜、芯苦澀；磨皮白蓮近圓形、淺黃白色、百粒重量90～110g。

（2）內在品質指標：江夏子蓮品質獨特，營養豐富，江夏子蓮品質獨特，營養豐富，蛋白質≥18%，淀粉≥40%，水分≤12%

（3）安全要求：符合GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》和GB2763《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》的有關規定。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況:江夏區境屬江漢平原向鄂南丘陵過渡地段，地形特征是中部高，西靠長江，東向湖區緩斜。區境為我國紅壤的北部邊緣，又是黃棕壤的南緣，濱江抱湖的地理位置有潮土分布。北部垅岡平原以黃棕壤和潮土為主，中部低丘垅岡平原皆為紅壤，西部平原以潮土為主。生產地域范圍土壤以水稻土、潮土及紅壤為主，pH6.5～7.5，有機質、堿解氮、速效磷及速效鉀平均含量分別為23.41g/kg、106.40mg/kg、15.00mg/kg及117.90mg/kg。

（2）水文情況:江夏區西臨長江，東北、西南三面臨湖，間以水庫塘堰，形成江湖環抱之勢。由于地勢南北狹長而東西傾斜，境內水系呈離心扇形。按自然出江口劃分，金水河水出金口入長江，梁子湖水出樊口閘，湯遜湖水出武泰閘。較大江河有長江和金水河，長江流經區境段長31.5km，金水河的區境流程42km且在金水閘入長江。較大的湖泊有西涼湖、斧頭湖系，由5個湖泊組成，與金水河相通;梁子湖系由3個湖泊組成，與長江相連;湯遜湖系由5個湖泊組成，積水由?？陂l、陳山頭閘和武泰閘流入長江。區境江河、湖泊、河灘、湖灘、水庫等水域面積達6.467萬公頃，占全區版圖面積的三分之一，是武漢市水域面積最大的區。

（3）氣候情況:江夏區屬中亞熱帶過渡的濕潤季風氣候。年平均氣溫15.9～17.9℃，平均16.8℃。年總降水量889.2～1862.6mm，平均1347.7mm。日照時數1450～2050小時。溫暖濕潤、四季鮮明，亞熱帶大陸季風氣候特征十分明顯。日平均氣溫穩定通過12℃的日期在3月31日前后，有利于子蓮早春管理。但不同年型的光、熱、水年季分布振幅較大，常形成旱澇災害、低溫、陰雨寡照，對農業生產造成一定危害。

地域范圍

“江夏子蓮”（江夏蓮子）的生產地域范圍為湖北省武漢市江夏區所轄法泗街、烏龍泉街、安山街、金口街、鄭店街及湖泗街等6個街道，地理坐標為東經114°01′～114°35 ′，北緯29°58 ′～30°32′?？偡N植面積6 667 公頃，殼蓮總產量1.5萬噸。