房縣黑木耳產于湖北省房縣。房縣位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武當山之間，是中國著名的黑木耳生產基地縣、馳名中外的"木耳之鄉"。房縣黑木耳因色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富，贏得"房耳"盛譽。又因其"形似燕，狀如飛"，又被稱為"燕耳"，有"山珍之王"的美稱。2009年5月，國家質檢總局批準對房縣黑木耳實施地理標志產品保護。

產地環境

房縣地勢南北高，中部低，四周高山環繞，由兩側分向中部傾斜，略成盆地形勢。北部為變質巖區，屬武當山脈，大部海拔在800~1000米之間;西南為秦嶺地槽;南部屬大巴山脈，海拔約在1000米以上。由于強烈的地質構造運動，南北以斷層接觸，具有明顯的二分性。全縣的氣溫、日照、無霜期和地溫，總趨勢是由南向北(南部是大山區)逐漸增加，南北的年溫差僅在2~3℃之間。獨特的地理位置、獨特的氣候和環境條件孕育了房縣黑木耳獨特的品質特征。

品質特征

黑木耳是一種擔子茵，屬膠質茵類，木耳科、木耳屬。常見的又可以吃的木耳有兩種，一種是我們通常吃的叫光木耳，還有一種叫毛木耳，它的背面毛比較厚，雖然也可以吃，但不易嚼碎，不好吃。房縣黑木耳屬于光木耳，新鮮的房縣黑木耳膠質狀，半透明，深褐色，有彈性;干燥的黑木耳為角質，背面絨毛短而少，暗灰色，耳面黑褐色，平滑有光感。房縣黑木耳形似燕，狀如飛，它多為二片叢生，膠質狀，半透明;肉厚，耳片厚1.7mm左右，厚度是普通黑木耳的2倍;個大，直徑一般為10~12mm;膠質厚，膠質含量占耳片質量的90%以上。

房縣黑木耳以花櫟、麻櫟等主要樹種做段木，采用優育菌種人工點茵，在自然條件下生長而成，充它分利用房縣獨特的自然環境，生產的黑木耳色鮮、肉厚、朵大、彈性好、口感潤滑，營養豐富，風味獨特，暢銷國內外，贏得"房耳"盛譽。

營養功效

黑木耳被譽為"素中之葷"。據最新檢測數據，每百克房縣黑木耳含水分11.1克，蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，灰分4.68克(其中含鈣質375毫克，磷質201毫克，鐵質185毫克)，另外還含有胡蘿卜素0。03毫克，維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克等，而有害物質鉛含量小于0.02毫克，砷小于0.01毫克，汞小于0.01毫克。同時，作為中藥補品之一，明代醫學家李時珍在《本草綱目》中說它能健身強志、延年壽，治療痔痢等癥。黑木耳味甘甜性平，具有克化絨毛、調節神經、補氣血、潤肺、止血之功能，對高血壓、動脈硬化癥有良效，還能防治癌癥，提高機體免疫力，具有較高醫療價值。黑木耳的膠質有很大的吸引力，有助于清除消化系統、呼吸系統的灰塵、雜質，是營養、安全的綠色食品、有機食品。