一.產品介紹

晉代劉伯莊《地名記》載，“蘄春以水隈多蘄菜因以為名”，北宋樂史《太平寰宇記》承其說。李時珍《本草綱目·菜部》記，蘄，一名水芹，即芹菜;蘄春義為蘄菜之春，此說，讓人猶聞春來蘄河綠如藍時水芹菜那襲人芳香。蘄菜即蘄春芹菜。《詩經》《魯頌·泮水》中有“思東泮水，薄采其芹”的描寫；唐大詩人杜甫有“飯煮青泥坊底芹”句；蘇軾亦有“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹”和“園父初挑雪底芹”的佳句。蘄春芹菜富含水份和粗纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消食的化學物質，因此是保健及減肥的最佳食品，蘄春民間有“書生中榜得蘄春芹菜”之傳說。具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，是典型的藥菜兩用菜。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：蘄春芹菜生產的土壤主要是蘄河沖積物。據第二次土壤普查資料，蘄春縣土壤類型計有5個土類、11個亞類、43個土屬、245個土種。蘄春芹菜生長區域以蘄河兩岸潮土為主，土壤熟化程度高，土層深厚、疏松、富含有機質，非常適合蘄春芹菜生長。

2、水文情況：區域內主要河流有長江蘄春段、蘄河水系、赤東湖水系、赤西湖水系等。蘄河，又名蘄水，是境內第一大河，全長114.9公里，流域面積1973平方公里。匯入蘄河的支流，5公里以上有62條，5公里以下的有488條，其中較大支流9條。

3、氣候情況：蘄春屬亞熱帶季風性濕潤氣候。雨量充沛，光照充足，氣候溫和，四季交替明顯，年平均氣溫為17.0℃，年活動積溫5722.3℃左右。無霜期平均為256天，年平均降水量為1378.0毫米，其中春、夏季降水量多，秋季較少，冬季最少，與蘄春芹菜生長需水特性吻合，年均總日照時數為2059.0小時。

三.地域范圍

地域范圍包括蘄春縣蘄河兩岸生長區域。蘄春，位于北緯29°59′-30°41′；東經115°12′-115°55′。地處長江中下游北岸，大別山南麓，鄂東邊緣。境域東同黃梅、武穴和宿松（安徽省屬）3縣接壤，西與浠水縣毗連，北與英山、太湖（安徽省屬）兩縣交界，南同陽新、黃石隔江相望。境內東西最大橫距38公里，南北最大縱距76公里。蘄春芹菜又稱蘄菜，分布在全縣15個鄉鎮辦事處，生產面積2000公頃。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：蘄春芹菜與別處的芹菜是有不相同處，蘄芹無主桿，根部碩大，是一團白莖，枝葉從白莖抽長，呈傘狀蓬生，葉細碎而枝條纖細。蘄芹色澤翠綠，做菜脆嫩清香。

2、內在品質指標：蘄春芹菜營養好，一是粗蛋白質含量為1.55—1.7%，粗纖維素為1.3—1.4%；二是維生素C含量在185—195mg/kg之間；三是含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鎂 等多種礦物質元素。蘄春芹菜藥用價值高，據《本草綱目》記載，蘄春芹菜主治“女子赤沃，止血養精，保血脈益氣. 令人肥健嗜食”現代中醫學也證明蘄春芹菜具有明顯的保健功能和藥用價值。

3、安全要求：蘄春芹菜應符合中華人民共和國農業行業標準，NY5089—2005無公害食品綠葉菜類蔬菜的規定。