生物性狀

百合為百合科植物，卷丹、百合、細葉百合的干燥肉質鱗片。具有養陰潤肺止咳，肖心安神功用；主治陰虛燥咳，勞嗽咯血、肺瘺、虛熱、煩噪驚悸、失眠、多夢等；有鎮咳、平喘、祛痰、抗疲勞、鎮靜、催眠、提高免疫力，升高外周白細胞等藥理作用。百合是國家衛生部首批公布的藥食同源的食品。百合有藥百合、米百合、菜百合、龍牙百合、虎瓜百合之分，龍牙百合是最名貴的一種，它內含豐富的生物堿，蛋白質、礦質元素等，是食品中的珍品，由于其價格昂貴，被奉為貴族食品。

生產情況

隆回是龍牙百合原產地和主產地，栽培歷史悠久；《邵陽市商業志》載：“

邵陽百合主產隆回縣，清末明初已大量種植，后逐漸發展到今新邵、邵陽、市郊、武岡等地，產量以隆回為最多”。20世紀50年代，隆回縣北山鄉被周總理命名為“中國寶慶龍牙百合之鄉”。1980年，國家計委對外貿易部基字第14號文件批準隆回縣為國家出口龍牙百合生產基地。隆回縣龍牙百合的種植規模在20世紀80年代以前常年500－1000畝不等，年產干百合100－250噸，20世紀90年代以后，由于市場看好，生產發展較快，進了百合生產的全盛時期。2005年，國家質量監督檢驗檢疫總局批準對隆回龍牙百合為原產地域保護產品。2009年，“隆回龍牙百合”被國家工商總局認定為地理標志證明商標，實現了隆回縣地理標志證明商標零的突破。2010年隆回縣的百合的植面積發展到1400畝，產量達到10000噸、產值達到2.4億元，至2009年，產品加工仍以初加工為主，精選小包裝加工、百合精粉加工、百合蓉加工已開始起步，“龍牙牌”龍牙百合已獲綠色食品標志。

隆回是中國龍牙百合主產區，也是世界龍牙百合集散地。龍牙百合的銷售一是國內大中城市的商業超市，以廣州、深圳、上海等大城市為主；二是東南亞等國際市場，食用百合是一種中華傳統飲食文化，國外有華人集中的城市中地方，就是百合的主要消費市場。百合的銷售價格受國際經濟形勢的影響呈起伏上升趨勢。

原產地域產品保護

根據《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局通過了對隆回龍牙百合原產地域產品保護申請的審查，批準自2005年2月4日起對隆回龍牙百合實施原產地域保護公告2005年第18號。

地域保護范圍

隆回龍牙百合原產地域范圍以湖南省隆回縣人民政府《關于劃定“隆回龍牙百合”原產地域范圍的建議》（隆政函[2003]45號）提出的地域范圍為準，為湖南省隆回縣所轄行政區域。