一.產品介紹

荊條是一種灌木，長于華北地區，南方少見。立秋前后，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優被稱為“一等蜜”。有清熱去燥、解毒去痛，提神解乏之功效。蜂蜜用于人類醫療保健歷史悠久，形成了燦爛的蜂文化?！对娊?周頌.小毖》中有“其予非蜂，自求辛蜇”。《禮記.內則》中載有“子事父母，棗栗飴蜜以甘之”。漢代《神農本草經》中，把蜂蜜列為上品。李時珍的《本草綱目》中，列出蜂蜜多種功能。平定縣民間有牧童用羊角盛滿野蜂蜜敬獻劉秀的傳說。在平定百團大戰期間，戰士受傷，缺少醫藥，衛生員用蜂蜜同中藥材一起熬制為士兵療傷，在藥品短缺的條件下，蜂蜜是替代消炎藥的最好辦法。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：平定境內地貌以山地和丘陵為主?？偟纳絼菔悄细弑钡?，東西高中間低，屬低山和低山――丘陵區?？h境內發育的巖石絕大部分為正常沉積的沉積巖，僅浮山一帶有小面積的火山巖。海拔標高最高為西南部七千寨山，海拔1529.9米，東南部立石碑為1357.7米，北部紅巖寺梁為1269米。西南、東部地區大部分海拔為800－1000米，中北部地區多為600－800米，相對高差100－500米。葦澤關一帶最低點海拔僅350米?？h境內群山環繞，溝壑縱橫，東部地勢險要，山高谷深，懸崖峭壁，峰巒巍峨，谷呈V形。山地約873平方公里，占總面積的65%，丘陵次之，約407平方公里，占總面積的30%，水地平地70平方公里，僅占總面積的5%。

2.水文情況：年平均降雨量500－550㎜，最大降雨量為685㎜，年內降雨70%以上多集中在七、八、九三個月。常有春旱夏澇現象，但近年來干旱現象尤為突出，霜凍、降雪、凍土期10月到次年4月份，風向多為西北風、西風和東北風。區內地表水系絞為發育，西部尚怡和陽勝河匯集為南川河，北部岔口河注入溫河，屬桃河水系；東部南河和新關河注入甘陶河，屬綿河水系；地表延流和地下延流隨季節性變化較大。地下水以石灰巖含水帶為主。全縣除娘子關地區為富水區外，絕大部分地區屬貧水區，供水源主要分布在娘子關泉域內，少部分分布在管莊泉域和涼溝橋泉域。

3.氣候情況：平定縣居太行山中部，年平均氣溫10.5℃，極高為39－40℃，極端最低氣溫－21.8℃，總特征是冬冷夏熱，四季分明，干旱缺水，光照充足。年降雨量為500－600㎜，集中于7、8、9月份，年均蒸發量1900－2000㎜。年均風速為2.0－3.0米秒。年平均氣溫9－11℃，≥10℃的年積溫4500℃，年總輻射133.9千卡/㎝2，年平均日照時數3787小時，無霜期最長達186天，最短達130天。全縣冬季受干冷的大陸性季風控制，夏季受暖濕的海洋性季風影響，冬冷夏熱，四季分明，冬干夏濕，雨熱同季，屬暖溫帶大陸性季風氣候。

三.地域范圍

平定縣位于陽泉市南部。東鄰河北省井陘縣，南接本省昔陽縣，西連壽陽縣，東北同盂縣接壤，西北與陽泉市郊區毗鄰。縣境內群山環繞，溝壑縱橫，東部地勢險要，山高谷深，懸崖峭壁，峰巒巍峨，谷呈V形。山地約873平方公里，占總面積的65%，丘陵次之，約407平方公里，點占總面積的30%，水地平地70平方公里，僅占總面積的5%，是一個典型的土石山區。轄區內氣候溫和，光照充足，土壤肥沃，有豐富的荊條資源。地域保護范圍包括平定縣冠山、石門口、冶西、鎖簧、張莊、柏井、東回、巨城、岔口、娘子關等10個鄉鎮、80多個自然村，地理坐標為東經113°25′55″-114°02′33″，北緯37°39′30″-38°07′30″。地域內蜂蜜受保護面積50000公頃（1萬箱），年產量800噸左右。

四.產品品質特性特征

平定荊花蜜常溫下呈淺琥珀色、流體狀，清澈透明，半結晶，結晶后為白色平定荊花蜜含果糖5.0-45.0%，葡萄糖0.0-5.0%，氨基酸總量≥90.0㎎/00g，淀粉酶活性≥4.8mL/g.h%淀粉液，維生素B≥6.0ug/00g， 維生素B≥5.0ug/00g， 鈣.00-4.50㎎/00g，鎂≥0.5㎎/00g，鉀≥.00㎎/00g，磷≥.0mg/00g。