
一.產品介紹
晉城自古稱“澤州”,而山楂又是澤州的傳統資源,有悠久的栽培歷史;獨特的地理位置和優越的自然條件,使得這里生長的山楂有極好的內在品質,酸中帶甜且個大,俗稱“山楂王”,因地名所得“澤州紅”。陳溝鄉楊坪村古廟的碑文中(光緒十六年十日立)記載:“吾村向來山多地少,衣食無賴,先人因此培植紅果樹已糊口之資。”光緒三年,澤洲大旱,顆粒無收,這里的人們全是靠山楂果換糧食和山楂葉充饑求得生存。新中國成立,東北的商人就趕著駝隊來收購山楂果,每家每戶都能以山楂果賣與客商馱到天津口岸,運銷海外。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.自然生態環境土壤地貌情況:澤州縣東、西、南三面環山,山嶺陡峻,傾向中央,東部、西部和南部,群山連綿,山崇嶺峻;北部和中部,丘陵起伏,盆地相間。地貌呈黃土高原和褶皺山板相間分布,具有山地、丘陵、平川區等多種地貌類型,構成了北高南低波浪式的地貌景觀。產品主要種植區為丘陵地貌,土壤類型為紅粘土,PH>7.5,弱堿性,土壤達到國家質量標準,環境等各項指標完全符合國家相關標準。
2.水文情況:境內河流主要為丹河。丹河古稱源澤水、泫水,是沁河重要支流,晉城市境內第二條大河。丹河發源于高平市趙莊丹朱嶺,流經晉城市郊區魯村、北義城、高都、水東、金村、柳樹口、南河西等鄉鎮,入河南省后注入沁河。全長121.5公里。有眾多支流匯入。河床寬約100米,流域面積2949平方公里。距保護區域最近的支流為老南河,老南河屬于丹河小支流,發源于大興村附近,西南流經10km后于水東橋下游匯入丹河。老南河為季節性河流,平時無水,雨雪季節有短暫徑流。保護區內主要種植區域地下水資源充沛,無色、無臭、無味。天然水系和優質的地下水資源,為澤州紅山楂生產及特色品質的形成提供了有利的條件。
3.氣候情況:澤州紅山楂保護區域屬溫帶大陸性季風氣候,四季分明,春季干旱少雨,日照充足,日照量大;夏季高溫炎熱,雨量集中;秋季多雨,天高氣爽;冬季寒冷,干燥少雪,年平均溫度約10.1℃,相對濕度約63%,全年平均降水量約627mm,冬季極端最低溫度約-15.7℃,夏季極端最高溫度約36.6℃,全年日照時數約2203.3小時 ,無霜期約180天左右,平均風速約2.0m/s ,年最多風向以西北為主,東南風次之。
三.地域范圍
澤州紅山楂農產品地理標志地域保護范圍主要涉及澤州縣的高都鎮、巴公鎮、下村鎮、李寨鄉、南嶺鄉等14個鎮3個鄉,涉及632個行政村。自然地理位置位于北緯35°12ˊ-35°42ˊ,東經112°31ˊ-113°14ˊ。東西長約62.75公里,寬約58.85公里,保護面積2023平方公里。生產總面積2000公頃,年生產總量45000噸。主產區包括高都鎮的大興、大路、善獲、豐頭、北上礦、麻峪;巴公鎮的東四義、山耳東、二仙掌、柳坡掌、郭莊;下村鎮的塔里、甕山、楊山、王坡;李寨鄉的李寨、陡椒、堅水;南嶺鄉的李溝、黃沙底、閆莊等23個村。
四.產品品質特性特征
山楂,又叫“山里紅”、“仙果”,“牧狐貍”,薔薇科落葉小喬木,樹皮暗灰色,有淺黃色皮孔,小枝紫褐色,單葉互生或于短枝上簇生,葉片寬卵形,傘房花序,花白色,后期變粉紅色,果實球形,熟后深紅色,表面具淡色小斑點。生于海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內。山楂果實酸甜可口,能生津止渴,具有很高的營養和藥用價值。
1.外在感官特征:澤州紅山楂屬地方名優品種,該品種紅圓個大,單果重達20 g左右,果肉呈粉紅色,果肉味醇、酸甜可口,素有全國“山楂王”之美稱。
2.內在品質指標:澤州紅山楂不僅皮紅肉紅、酸甜味美、品質獨特,而且具有很高的營養價值和藥用價值,其除滿足國家行業標準SB/T 10092-92《山楂》的標準要求之外,獨特的品質指標包括:含糖量≥6.0%,總有機酸(以枸櫞酸計)≥1.5%,總黃酮(以蘆丁計)0.10-0.25%,總膳食纖維35-50%,果膠含量1.0-2.0%,維生素C≥25mg/100g,β-胡蘿卜素可達20-70μg/100g,總磷10-25mg/100g,鐵4-20mg/kg,鈣480-1200mg/kg,鐵和鈣的含量均居水果之首,營養豐富。
3.安全要求:澤州紅山楂的衛生安全指標符合國家行業標準SB/T 10092-92《山楂》以及GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》相關規定。