
一.產品介紹
聞喜蓮藕分布在聞喜縣河底鎮和東鎮,涉及65個行政村,2013年認為地理標志農產品,地域保護范圍東經110°59′33″~111°37′29″,北緯35°09′38″~35°34′11″,2013年認證為地理標志農產品,認證面積500公頃,年產量18750噸。聞喜縣栽培白蓮藕已有五千多年的歷史。聞喜白蓮藕潔白如玉,孔多質細、甜潤嫩脆,淀粉含量高,營養價值大,是人們的食用佳品。既可糖腌鹽漬,作為冷盤佳肴,也可熱炒、油炸、悶蒸。用這種白蓮藕制作的藕粉精細乳白,清爽可口,氣味芬芳,因此人們把聞喜白蓮藕稱為“蓮藕之冠”。白蓮藕含有豐富的糖、淀粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物,以及鈣、磷、鐵等微量元素,不但是人們喜愛的滋補品,而且具有很高的醫用價值。其蓮子、蓮子心、蓮須、蓮房、荷葉、荷梗 、藕節等均可入藥。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.土壤地貌情況:蓮藕適應性廣,只要不缺水,無論肥田、瘦田或湖泊、池塘都能種植。該區地勢平坦、排灌方便,土壤耕層深厚,理化性狀良好,土壤屬粘壤土,土壤富含有機質,肥力較高。PH5.6-7.5。
2.水文情況:我縣境內水系主要有涑水河、沙渠河、亳清河、板澗河,另有山澗溝溪等,水資源利用主要以開采地下水為主。聞喜縣水系屬山西淺水富水區,地下水總貯量為8326萬立方米/年。地下水埋藏深度和流向隨地形而改變,屬于深埋中等富水亞區,水資源富裕。所有灌溉水均符合無公害食品相應標準的要求,質量合格,極有利于蓮藕生長。
3.氣候情況:該區位于中條山腳下,,峨嵋嶺前沿,地勢北高南低,屬丘陵、美良川地帶,坡嶺起伏。屬暖溫帶大陸性季風氣候,年平均氣溫達12.6℃,年平均日照時數為2460小時,日照率55%以上,年總輻射量每平方米為124千卡熱量,年平均降雨量510mm,無霜期214天左右。氣候溫和,光照充足,四級分明,降雨適中,水利條件較好,適宜蓮藕生長。
三.地域范圍
聞喜蓮藕的地域保護范圍為山西省南部,聞喜縣全境,轄桐城鎮、郭家莊鎮、河底鎮、東鎮等十三個鄉鎮。地理坐標為:介于東經100°59′32″-110°37′29″,北緯35°9′38″-35°34′11″之間,海拔高度450-1572m。東西長57.55km,南北寬45.3km,保護面積為500公頃。
四.產品品質特性特征
1.外在感官特征:聞喜蓮藕為淺水藕,根莖橫生,肥厚,節間膨大,主藕一般3-4節,一般根生60-80cm,節間長15—20cm,直徑6-8cm,內有多數縱行通氣孔洞。與異地品種比較,聞喜蓮藕外皮光滑,呈銀白色,粗壯肥大,無渣,少絲,生藕吃起來口感脆甜,更神奇的是通氣孔洞比其他品種多一個孔洞。
2.內在品質指標:聞喜蓮藕營養豐富,含有淀粉,維生素C以及其他微量元素,其中水分為73-76%,淀粉含量15-16.5%,維生素C55.8-57.6 mg,可食性纖維9.7-10.2%,粗多糖1.3-1.5%,總黃酮0.06-0.08%。
3.安全要求:根據無公害食品水生蔬菜NY/5238-2005產業標準以及無公害食品NY5010-2006蔬菜類產品產地環境條件,以及GB4285農藥安全使用準則,GB/T8321農藥合理使用準則等相關標準和要求。
五.特定生產方式
1.產地選擇及品種要求:聞喜蓮藕種植范圍為聞喜縣全境,地勢平坦、排灌方便、土壤耕層深厚,向陽地塊,選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性強、商品性好的品種。具有所選品種形態特征的母藕或成熟子藕,頂芽完整,有2個以上成熟藕身。
2.品種選擇與特定要求: 聞喜蓮藕品種為竹葉青,當地名“金三瓜”。
3.生產過程管理:按照各品種標準化生產技術規程進行施肥、灌溉和采收,嚴格按照“無公害蓮菜生產化學農藥限定使用的時間和用量”對癥下藥,不得隨意增減濃度和施用次數,并嚴格執行農藥安全間隔期。