一.產品介紹

臨晉江石榴果個碩大，平均單果重量為450--650克，最大果重達1860克。其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，宛如寶石，味道酸甜可口，營養成分豐富，據北京農大測定：江石榴含水量水分79％，碳水化合物17％，粗纖維2.5％，糖類17％，有機酸0.76％。維生素c每百克籽粒中含11克，并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質。它具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明日醒腦等醫療保健作用。江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂、澀腸醫痢之功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強的吸附能力，它枝葉繁茂，花果同枝，不但能夠凈化空氣，還是廠礦、道路及庭院美化綠化的首選樹種。臨晉群眾久有前槐后榆中石榴的庭院栽植綠化習慣和格局。江石榴的嫩葉，可制作風味獨特的榴葉茶，有清熱解毒之功效。本草綱目載：江石榴的花經炮制處理和鐵丹同服，一年可變白發如漆。江石榴歷來被譽為多子多福的象征，成為人們饋贈親友，祝福佳節的珍果佳肴。

二.自然生態環境和人文歷史因素

江石榴產區屬暖溫帶大陸性半干旱季風氣候，一年四季分明，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季涼爽連陰，冬季寒冷干燥。年平均氣溫12.6℃—13.9℃，極端最低溫－18℃，極瑞最高氣溫達42.8℃，全年日照時數為2337小時，全年總國輻射量123.9年卡/平方厘米，大于或等于10℃的活動積溫在4500℃以上，年平均降雨量為499.6mm。年平均蒸發量2140.9mm，為降雨量的4.28倍，年平均無霜期217天，終霜期在三月下旬，初箱期在10月底。一般每年十月到翌年五月受西伯利亞干冷氣流控制，盛行西北季風，6—9月受太平洋暖溫氣流控制，盛行東南季風，由于坡上坡下標高不同，一般坡上比坡下氣溫低1—2℃，雨量偏多50—100毫米。 橫跨全縣東西的峨嵋嶺，自然形成了一個座北朝南的陽坡弧面，形成了獨特的弧地小氣候，一是弧內避風，無霜期可達232天，比弧外長5—10天；光照時數可達2470多小時，比全縣平均數多139小時；二是弧地向陽，年日平均氣溫可達到14.6℃，比弧外地要高0.5—1.5℃；三是耕作層地層深厚，地溫也相對較高；四是水質甘甜，比弧外地域的苦水、堿水，有著不可比擬的優勢。土壤主要為棕紅色亞粘土夾多層砂透鏡體和古土壤，具有垂直節理，有鈣結構層，厚度大于120米，下部為中砂，中細砂層，是棕紅色和深黃色的松散結構，含子礫石，棱角明顯。這些獨特的地理環境恰好吻合了江石榴喜濕好光，耐旱耐瘠薄的生長特性。

三.地域范圍

臨晉江石榴產區位于山西省南部橫跨臨猗縣境的峨嵋嶺二坡臺地，包括東張鎮、耽子鄉、臨晉鎮、嵋陽鎮、北景鄉、猗氏鎮六個鄉鎮，涉及47個行政村，現總生產面積2000公頃、產量4.5萬噸、產值1.5億元，保護范圍位于東經110°17′30.7″—110°54′38.9″，北緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東西長55公里，南北寬2公里，可用于發展江石榴的面積為16.5萬畝。境內海拔為500米左右，東南與運城市接壤，西南與永濟縣毗鄰，西瀕黃河與陜西省合陽縣相望，北面弧峰橫秀與萬榮縣相連。

四.產品品質特性特征

臨晉江石榴果個碩大，平均單果重450—650克，最大果重達1860克，其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，味道酸甜，營養成份豐富，據北京農大測定：江石榴含水量水分≥78%，碳水化合物≥17%，粗纖維≥2.5%，糖類≥17%，有機酸≥0.76%。維生素C每百克籽粒中含約11克并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質。據農業部農產品質量安全中心，產品品質檢測報告說明：江石榴總碳水化合物、核黃素、硫胺素、維生素等多種礦物質含量均高于普通石榴，同時還含有天冬氨酸、谷氨酸等15種有機酸。具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明目醒腦等醫療保健作用，江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂，澀腸醫痢等功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強的收附能力，對保護環境凈化空氣有較大的作用，江石榴的嫩葉，可制作風味獨特的榴葉菜，有清熱解毒之功效。另外科學研究證實每天飲用100毫升石榴汁，連續飲用兩周，可將人體氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇，即使停止飲用，這種奇特的效果仍將維持一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質之一。同時，石榴汁的多酚含量比綠茶多得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級名星”。產地及農戶使用的農藥化肥等均需在協會建立的物資服務部統一購買，所用物資必須“三證”齊全，標簽明顯，并有詳細的使用說明。使用時要有技術人員進行監督和指導。對每批商品要嚴格執行巡檢和抽樣檢查，并按農戶編號做好登記，才能進行市場銷售。安全要求：臨晉江石榴的安全衛生指標符合《山西無公害江石榴生產技術規程》（-------地方標準DB14/87-2001）的規定。

五.特定生產方式

根據臨晉縣志記載，江石榴在臨晉的栽植已有2000多年歷史，廣大農戶已在生產實踐中摸索和掌握了其優質高產的成功經驗，其主要技術包括以下幾個方面：

?1、栽植條件：石榴樹對栽培土壤要求不嚴，在向陽的山地、坡地、梯田等均可栽植，但以質地疏松，通氣良好的土地為最好，土壤PH值在4.5－8.2之間均可，并要有相應的灌溉條件。?

2、品種選擇，本地主要以歷史名產“臨晉”牌江石榴為主，其具有個大、色紅、眉嘴、圓形、核軟、果皮較厚、光滑潔凈、粒大肉厚、粉紅透亮、汁多酸甜、營養豐富、其營養成份見農業部農產品質量監督檢驗測試中心的檢驗報告。

3、生產過程管理

（1）建園：園地宜背風向陽，以平坦地為好，15°以下的緩坡地次之，但不宜在低濕地和風口處建園，園地應遠離各種污染源。產地周圍不得有大氣污染源，特別是在上風口不得有有毒有害氣體、煙塵和粉塵污染；灌溉水源也要遠離污染源，不得使用未經過無害化處理的工業廢水和生活廢水灌溉，水中重金屬和有毒有害物質的含量必須符合國家規定的標準，土壤未受到人為污染，元素背景值在正常范圍內。栽植的主行距以2—3.5米×4為宜，以南北行向為好，一般每栽植80株左右。苗木應健壯無病害。石榴自花座果率低，應選用2—3個品種，分別作為主栽品種和授粉品種同時栽植，每2行主栽品種搭配一行授粉品種。栽植可在秋、春兩季進行，秋季10—11月，春季3月至4月。

（2）施肥：秋季應在果實收獲后按斤果斤肥的原則，施入充足的有機肥料，并適量摻入無機化肥。追肥應在花前和果實膨大期進行，以無機化肥為主。也可進行根外噴肥來提高結實率，減少落花落果。

（3）澆水：冬季在有條件的情況下澆好封凍水，萌芽前澆水，果實膨大期應澆好兩水，但澆水不宜太晚，以免枝葉徒長。

（4）防治病蟲害：首先要做好套袋工作，以減少病蟲害的侵入，另外主要做好干腐病、桃蛀螟、蚜蟲和粉蚧類的一病三蟲防治工作，主要藥物有多菌靈、甲托和菊酯類藥和毒死蜱。

（5）預防凍害：石榴高溫雖有少量灼傷、但主要以預防凍害為主，石榴一般冬季休眠期可忍耐中度低溫，但氣溫低于－13℃時可能出現凍害。－17℃時會嚴重受凍而造成重大損失，因此，要在原有熏煙防凍的基礎上通過噴施防凍劑，主桿涂白，樹干包裹，基部堆土，增施磷鉀肥，減少氮肥過量。合理負載為人為措施來避免或減少凍害所造成的損失。

（6）修剪：整形修剪的基本原則是培養樹冠牢固的骨架以達早期結果，要因樹修剪，隨枝作形。幼樹冬夏剪相結合，輕剪長放多留枝，成年樹要培養更新結果枝組，解決樹冠內通風透光問題，衰老樹及時更新復壯，延長結果年限，根據石榴樹一年的生命周期，可分為冬剪和生長季節的修剪，主要方法包括短截、緩和疏枝，回縮摘心，開張角度等。?

4、生產紀錄要求建立地理標志農產品“臨晉”牌石榴的生產檔案應詳細記錄投入品的采購地、名稱、用量方法、注意事項等，并要對各個生產環節所采取的技術措施，也要按照生產規程嚴格進行并做好記載。