三清山山茶油有2300多年的栽培歷史.早在公元前100多年的漢武帝時代就開始栽培油茶，明清時期油茶生產尤為盛行，當時只有皇族貴戚才能一品茶油的風味.野油茶全世界唯中國獨有，所以說中國的野油茶就是世界的野油茶，是大自然賦于中國的瑰寶，《山海經》《天工開物》《農政全書》和《本草綱目》等古籍都記載了油茶的營養和藥用價值?！峨S之居飲食譜》更贊為：茶油烹調肴饌，日用適宜，蒸熟食之。油茶整個生長過程無需使用化肥，農業用藥，山茶果生長期從開花到成熟，歷經冬春，夏，秋之雨露，盡吸天然養分，日月精華，營養價值極高。油酸80-83%，亞油酸8-9%，亞麻酸2-3%。

地域范圍

三清山地處江西東北部的玉山縣境內、信江上游，東界浙江開化、常山、江山，南接廣豐，西南鄰上饒，北毗德興。三清山山茶油地域保護范圍包括南山鄉、紫湖鎮、懷玉鄉、四股橋鄉、雙明鎮、巖瑞鎮、下鎮鎮、仙巖鎮、群力鄉、六都鄉、文成鎮、橫街鄉、必姆鎮、樟村鎮、下塘鄉、臨湖鎮等16個鄉（鎮）；保護范圍為東經117°51′15＂—118°25′41＂，北緯28°30′01＂—28°59＇12＂之間，保護面積27333公頃，年產量為12500噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：油茶果實較大，蒴果圓形、桃形、橘形等，成苞背開裂。油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光澤，果仁較多。油質澄清，無雜質，氣味香醇。

2、內在品質指標：油酸74%—87%、亞油酸7%—10%、亞麻酸0.8%—1.1%。

3、質量安全要求： ①產地環境質量符合NY5013-2006 《無公害食品 林果類產品產地環境技術條件》要求。 ②產品質量符合《 GB11765-2003 油茶籽油》國家標準。