馬鈴薯是陜西省定邊縣傳統的糧菜兼用作物，也是全縣第一大宗農作物，種植歷史悠久。馬鈴薯地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛，奇數羽狀復葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色；漿果球形，綠或紫褐色；種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖，可入藥。

簡介

馬鈴薯是陜西省定邊縣傳統的糧菜兼用作物，也是全縣第一大宗農作物，種植歷史悠久。定邊縣委、縣政府按照“特色農業富民、馬鈴薯經濟引領”的戰略思路，抓住馬鈴薯產業不放松，不斷優化種植布局，積極調整品種結構，加強優質薯推廣，穩步推進產業化開發，使馬鈴薯產業成為帶動全縣近28萬農民實現致富奔小康最具優勢潛力的主導產業，2007年定邊縣被農業部命名為“中國馬鈴薯特產之鄉”、獲陜西省無公害農產品生產基地及產品認證，“定邊洋芋”被國家工商總局注冊受地理標志保護.

種植規模

種植基地規模大，產量高。馬鈴薯是定邊縣栽培面積最大、分布范圍最廣的農作物。截至2006年種植面積達100萬畝，總產鮮薯105萬噸，規模連片種植基地在萬畝以上的鄉鎮有18個，4萬畝以上的鄉鎮有8個，100畝以上的專業種植大戶有3000戶，全縣農民人均達3.5畝，占到全縣農作物種植面積的56%。定邊縣馬鈴薯種植面積是榆林市的三分之一、陜西省的五分之一和全國的七十分之一，成為陜西省馬鈴薯生產第一大縣，在全國位居前列。

地理優勢

自然地理資源優勢強，產品品質優。定邊縣海拔高、氣候冷涼、光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大、加之土地廣闊、土層深厚、土質疏松宜耕，為馬鈴薯生長發育創造了得天獨厚的自然地理氣候環境，是全國馬鈴薯最佳優生區之一。全縣已建成脫毒微型薯原種擴繁基地2000畝，一級種薯擴繁基地3萬畝，主推品種有紫花白、費烏瑞它、隴薯3號、大西洋、夏坡蒂、新大坪、早大白等，優質薯年推廣面積達60萬畝。定邊種薯退化慢、病蟲害少、產量高、質量好，旱地一般畝產1500公斤左右，水地畝產可達3000-公斤左右。定邊商品薯個大、形圓、光澤度好、無污染、無畸形、耐儲運、淀粉含量高（16-23%）、鮮食口感極佳、加工產品色澤鮮亮、鮮食加工兼用，是天然的無公害綠色食品。

馬鈴薯文化節

定邊縣種植馬鈴薯有近400多年的歷史，在當地形成了獨特的馬鈴薯文化。這種文化是黃土文化、草原文化、三邊文化的交相輝映，歷史悠久，積淀深邃。2007年“首屆中國定邊馬鈴薯文化節”的隆重舉行，吸引來國內外1000多位客商和數萬群眾一起品嘗定邊豐富的馬鈴薯特色食品，享受文化大宴，開展多層次經濟技術交流。通過“文化搭臺、馬鈴薯唱戲”這種有效形式，向世界叫響“定邊馬鈴薯”品牌。