一.產(chǎn)品介紹

寧陜香菇，品質(zhì)優(yōu)，質(zhì)量佳，至今已有50多年成名史。寧陜地處秦嶺腹地，林木資源豐富，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁。上世紀90年代，寧陜縣湯坪鎮(zhèn)即為陜南最大的食用菌批發(fā)集散地，產(chǎn)品長期出口日韓和東南亞。天然林緊伐后，寧陜縣大力發(fā)展袋料香菇產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的主要途徑。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：寧陜的土壤類型有：黃棕壤、黃壤、紅壤、赤紅壤；土壤pH值:6.1-7.2；地貌特點是“九山半水半分田”，山巒連綿，峰嶺疊障。森林覆蓋率90.2％，林業(yè)、生物資源豐富，適宜食用菌生產(chǎn)。

2、水文情況：境內(nèi)集水面積5平方公里以上的河流120條，以長安河、池河、旬河、蒲河、紋水河為主要河流的五大水系貫穿縣域。年降水量900毫米，水質(zhì)良好，沒有污染可直接供人畜飲用、養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)和工業(yè)使用。pH值6.2-6.7，屬弱酸性水，總硬度為83-91毫克/升，為微硬性水。

3、氣候情況：寧陜縣屬北亞熱帶季風氣候，氣候特點是垂直海拔高度差距大，小氣候多樣性。年平均氣溫10.3℃，年日照為1750小時，年平均相對濕度為79-82％，一年中，四季分明，日照充足，雨量充沛。冬季較長，夏秋兩季較大，冬季4個半月。年降雨量 900mm，無霜期248天，≥10℃的積溫4410℃，氣溫-7℃至35℃。

4、人文歷史情況：寧陜香菇，歷史悠久，遠近聞名，起源于196０年，至今已有40多年歷史，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，質(zhì)量佳。上世紀90年代寧陜縣的湯坪鎮(zhèn)被譽為陜南最大的食用菌批發(fā)集散地，產(chǎn)品長期通過湖南、廣州、福建、浙江等客商出口日韓和東南亞國家。天然林緊伐后，寧陜縣大力發(fā)展袋料香菇產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已達年生產(chǎn)1500萬袋規(guī)模，成為農(nóng)民增收的主要途徑。為避免袋料食用菌發(fā)展與林業(yè)資源保護生成矛盾，縣委、縣政府及時調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，走可持續(xù)發(fā)展道路，一是控制生產(chǎn)規(guī)模，防止資源過渡消耗，年生產(chǎn)規(guī)模控制在1400萬袋以內(nèi)；二是通過無公害食用菌產(chǎn)品認證，大力提高產(chǎn)品品質(zhì)。積極推行規(guī)范化、標準化生產(chǎn)，通過行業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作組織等有效的控制產(chǎn)品質(zhì)量，嚴格按照無公害食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作。

三.地域范圍

寧陜香菇產(chǎn)于陜西省安康市寧陜縣，地理標志保護范圍為全縣十三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具體為城關(guān)鎮(zhèn)、新場鄉(xiāng)、筒車灣鎮(zhèn)、太山廟鄉(xiāng)、湯坪鎮(zhèn)、龍王鎮(zhèn)、梅子鄉(xiāng)、皇冠鎮(zhèn)、四畝地鎮(zhèn)﹑旬陽壩鎮(zhèn)﹑江口鎮(zhèn)﹑廣貨街鎮(zhèn)﹑金川鎮(zhèn)。東經(jīng)108°2′-108°56′，北緯33°7′-33°50′。寧陜位于秦嶺南麓，是我國南北氣候的過渡帶，長江、黃河水系的分水嶺。安康市北部，與西安市﹑漢中市、商洛市接壤，境內(nèi)最高點海拔2997米，最低點海拔540米，縣城海拔780米，總面積3678平方公里。年產(chǎn)量25150噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：色澤：表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白色，稍厚或厚，細密，菌褶白色，密、彎生、不等長。菌柄中生至偏生，白色，常彎曲，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片，內(nèi)實，纖維質(zhì)，菌環(huán)易消失，白色。香氣：有香菇獨特的氣味，無異味。外觀：成圓形或橢圓形，呈黃褐色或深褐色，無霉斑。

2、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：寧陜縣香菇生產(chǎn)過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Q/ZPMS01-2002。