一.產品介紹

呈貢縣寶珠梨種植歷史記載是《呈貢縣志》中經濟篇第一章《農業水果特產》記錄：相傳為宋代高僧寶珠和尚攜來大理雪梨蕊與本縣優良梨樹嫁接，在受特有呈貢的自然氣候和紅土地的滋潤下，經長期培育而成，故得名“寶珠梨”，是集“天地之精華，大自然的饋贈”的瑰寶。寶珠梨作為地方優良品種在呈貢栽培已有900多年歷史，為梨中精品。元朝時期就作為貢品遠送京都，與閩廣荔枝、吳越楊梅蜚聲華夏，譽為“玉女”、“星郎”、“梨王”。詩贊：“閩鄉玉女含冰雪，吳郡星郎駕火云，云南更有梨中王”。從此寶珠梨聲名遠揚，響譽省內外。“中秋月圓夜”，品寶珠梨、吃月餅、賞明月是別有詩意的。寶珠梨成了人們中秋佳節必備和佳品。但是，到上世紀60-70年代，由于歷史的原因，寶珠梨的產量和品質下降。改革開放以后，經過各政府的支持和科技人員多年的努力，進行中低產改造、高接換種、果樹修剪、加強肥水管理和病蟲害防治工作，寶珠梨的產量和品質得到恢復和提高，許多有百多年樹齡的老果樹重新煥發生機，結出的果子更加甜美，恢復了歷史的聲譽，承載著近千年文化歷史老品牌重現光輝。寶珠梨2005年9月“呈貢寶珠梨”獲國家工商局批準注冊，成為云南省首個獲得國家地理證明商標注冊的果品類品牌。2006年9月獲第二屆昆明國際農業博覽會優質農產品金獎。2010年3月10日獲昆明名牌產品榮譽證書。寶珠梨更是聲名遠揚，更受人們的喜愛。希望寶珠梨的生產受到更大發展，引起更多人的觀注和保護，愿寶珠梨源遠流長。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（一）地質地貌情況 呈貢縣自然條件優越，氣候溫和，物產豐富，特別盛產水果、蔬菜等作物。呈貢全縣地勢東高西低，東部為丘陵地貌，西部為壩子，寶珠梨產地就位于呈貢東南部、海拔1950-2200米之間的丘陵緩坡地帶，通風、向陽、透光性好；土壤為玄武巖紅壤，土壤PH值5.5-6.5，微酸性，土層深厚、疏松、透氣、排水良好，有機質含量高，是呈貢的主要水果生產基地。土壤質地較適合寶珠梨樹生長，生產的寶珠梨產量高、品質好、色澤綠色、果肉細膩、味道酸甜適口，盛名遠揚。

（二）水文情況 呈貢縣東部為長江水系和珠江水系分水嶺地帶，主要有梁王河、馬料河、洛龍河、撈魚河等5條河流，均流入滇池，屬長江水系河流。總長99.1公里，徑流面積429平方公里，年均徑流量1.02萬立方米。境內地下水分布廣泛，儲量豐富，湖泊有陽宗海26.8平方公里、滇池75平方公里水域。陽宗海為珠江水系。全縣有中型水庫松茂水庫、橫沖水庫、果林水庫3座，小型水庫14座，大小庫塘140多個，年蓄水量4000多萬立方米，有效灌溉面積8.1萬畝，水利化程度達76％。

（三）氣候情況 呈貢縣地處低緯高原，屬低緯高原大陸季風性氣候，干濕分明，冬春半年（11—4月）為干季，夏秋半年（5—10月）為雨季。呈貢縣具有“冬無嚴寒、夏無酷暑、干濕分明、四季如春”的氣候特點。年均降雨量約800毫米，年均氣溫14.9℃，最冷月平均氣溫7.7℃ ，最熱月平均氣溫24.6℃ ，相對濕度73% ，年均日照時數2232小時，無霜期285天。降雨時間集中在5—10月，占全年降雨量的88%。年平均蒸發量2097.7毫米，年均降雨量為16億立方米。大于10℃的年活動積溫4814.6℃。氣候資源優越，冰雹、大風等災害性天氣少，特別適宜生產優質水果。

三.地域范圍

呈貢寶珠梨產于云南省呈貢縣境內吳家營、馬金鋪兩街道丘陵地帶，包括吳家營街道的萬溪沖、前衛營、段家營、郎家營、繆家營以及馬金鋪街道的橫沖、莊子、秋木箐、小營、大營10個村社。呈貢寶珠梨產地地理坐標為：東經102°48′-102°53′，北緯24°45′-24°52′，南北長約11公里，東西寬約5公里，面積約50平方公里，種植地海拔1950-2200米之間，坡度為0-15度。寶珠梨種植總面積1146.84公頃，年產量8613噸。

四.產品品質特性特征

1、外觀品質：呈貢寶珠梨果實圓形或橢圓形，具有寶珠梨固有的特征，果梗完整，皮色青翠，采后貯藏時果實表面蠟質薄有光澤，果點大而明顯。單果重200－500克。

2、內在品質：呈貢寶珠梨果皮厚度中等，果肉雪白，肉質脆、細嫩、多汁無渣、酸甜適口、營養豐富，具有養陰清熱潤肺的功效。果實硬度2.5-5.0kgf/平方厘米，可溶性固形物含量≥9.5%，總糖≥5.5%，富含多種氨基酸、維生素以及鐵、鈣等元素。

3、安全要求：呈貢寶珠梨執行《農產品安全質量水果安全要求（GB 18406.2》的安全指標，果實農藥殘留標準，符合中國水果農藥最大殘留限量標準。進入市場遵照《農產品質量安全法》的有關規定。

五.特定生產方式

（一）產地選擇：呈貢寶珠梨產地選擇在呈貢東部，海拔1950-2200米之間的丘陵緩坡地帶，生產基地遠離城市和交通要道，周圍無工業或礦山的直接污染源（“三廢”的排放）和間接污染源（上風口和上游水域的污染），產地符合《農產品質量安全 無公害水果產地環境要求（GB 18407.1）》。土壤要求為紅壤，微酸性，土層深厚、疏松、透氣、排水良好，有機質含量高，土壤質地適合寶珠梨樹生長，栽培管理基礎較好。 （二）生產技術要求 1、育苗 寶珠梨是用大理雪梨蕊與本縣優良梨樹嫁接而成，作為地方優良品種在呈貢栽培已有900多年歷史。

（1）選種：于9—10月采集充分成熟棠梨果堆漚，待果肉變黑軟后搓洗，濾出種子后清洗、陰干，用布袋或木桶裝于通風陰涼干燥處儲存。

（2）播種：于2月份，用60度溫湯浸種后條播，出苗后于白露節令進行小苗移栽，株行距15×30厘米。

（3）嫁接：小苗中下部離地10厘米處直徑長至0.8—1厘米時即可作砧木嫁接。采集優良健壯寶珠梨母株接穗，采用切接方法嫁接在砧木上，嫁接成活后以氮肥為主加強肥水管理。待苗長至100厘米以上，中部直徑達0.8厘米以上即可出圃定植。

2、規劃測塘

（1）地塊選擇：寶珠梨種植地塊選擇應符合GB 18407?1的規定。

（2）測塘：選擇海拔1950—2200米的平地或者緩坡地，按株行距平地4×5米、緩坡5×6米進行規劃測塘，行向與主風向一致，選擇疏松肥沃，排灌良好的弱酸性（PH5.5—6）紅壤最好。定植塘按照長、寬、深1×1×1米挖，挖后每塘約施40—50千克腐熟農家肥、配2千克硫酸鉀、3—5千克普通過磷酸鈣和土混勻施作底肥。回土壘高出地面約20厘米的定植盤。

3、定植：將苗定植于塘內，定植時嫁接口離地5厘米。授粉樹按1：4配置，即4行寶珠梨，一行授粉品種，授粉品種用富源黃梨、雪花梨或海東梨。定植后澆透水，地膜覆蓋樹盤。于萌發前苗距地1米處剪截定干，剪口用凡士林涂抹防水分蒸發及病菌侵染。

4、樹形培養 寶珠梨樹形采用疏散分層形，有較強的中心干。第一層配3—4個較大主枝，第二層配2—3個較強主枝，第三層1—2個較小主枝。

（1）幼樹期（定植1—7年）：幼樹期以培養樹形骨架，加快長樹擴冠為主，要輕剪多留少疏枝，采取多種措施開張角度或改變枝條著生方向（如撐、拉、垂、吊、拿、反弓背等措施），第一層主枝與中心干角度（基角）達60—65度，層內距10—15厘米，主枝輪生培養，主枝與側枝角度45—55度。

（2）初結果期（7—11年）：初結果期應均衡樹勢，主從分明，骨干枝長樹，輔養枝掛果，疏除過密枝和重疊枝，強旺枝少截多剝促花果，弱枝多截少留果。

（3）盛果期（12年以后）：盛果期保持中等樹勢，平衡營養生長與生殖生長之間的矛盾，加強花果管理，強枝多放少截，只疏不堵，弱枝多截少放，重縮輕疏，改善內膛光照，通風透光，在枝組內部作“三三制”修剪，使花、果、枝每年各占三分之一。

（4）衰老期（產量明顯下降始）：加強肥水管理，及時回縮，更新復壯，延長經濟壽命。更新大枝是要先大后小，第一年先更新中心和最粗的主枝，重回縮，促發新枝，后二年分年回縮，也是先大后小，這樣每年有回縮，有結果，產量不會大起大落。

5、土壤及肥水管理

（1）土壤管理：寶珠梨園可間作豆類、薯類和綠肥（如苕子、三葉草等），增加土壤養分，忌種高桿作物（如玉米和吸肥力強的作物（如麥子、蕎），全年全園翻犁1—2次，保持土壤疏松或消滅雜草。

（2）水分管理：寶珠梨需水養分時期，一是萌芽至花前需灌水1—2次，二是果實膨大期需灌水1—2次，這兩次對果實的產量、品質及來年花芽分化至關重要，需足量供給。

（3）肥料管理A、基肥：進入盛果期的寶珠梨樹于每年11月在樹冠外圍垂直投影內側30 cm處向外開挖半月狀溝，溝寬30-40 cm，深50-60cm，每株施入腐熟農家肥50—100千克或生物有機肥20—30千克，硫酸鉀1.5千克，普鈣3—5千克，硼砂0.3千克和土混勻，然后填回表土。每年要調換挖溝方向，并逐漸向外擴展，為根系生長創造良好條件。B、追肥：花前施肥，推廣測土配方施肥，以氮肥為主，N:P:K=1:0.5:0.5進行土壤追施；果實膨大期施入以P、K肥為主，N:P:K=0.5:1:1進行土壤追施；果實生長后期施入，以K肥為主，N:P:K=0.5:0.5:1進行土壤全追施。追肥也可以葉面噴施，用0.3-0.5%尿素、0.2-0.3%磷酸二氫鉀或0.5-1%硼砂進行噴施。

6、花果管理人工疏花疏果，在花序伸立后到開花時進行疏花，以花朵未開放時疏花最好。花、葉比例以1：5為宜。疏果時間一般在梨樹謝花后10-15天開始疏果，20天內分兩次完成。第一次疏除過密的小果、病蟲果、畸形果。第二次選優定果，在果枝兩側每隔20cm左右留一個果，保證40-50片葉留一個果，弱枝可相對少留一些果，壯樹可適當多留一些果。 7、病蟲害防治 寶珠梨主要病害為黑星病、褐腐病、頂腐病、干腐病，蟲害主要有蚜蟲、蚧殼蟲和螨蟲類，防治時貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。

（1）農業防治：清潔果園，清除樹下雜草和殘枝落葉、落果，刮主干粗皮及剪除病蟲枝、干枯枝、減少病殘體上的越冬病原物，增施有機肥，少施化肥，適時澆水，培壯樹勢，增強樹體抗性。

（2）物理防治：人工剁碎黃刺蛾繭殼，抹捏蚜蟲和蚧殼蟲母體，掛殺蟲燈誘殺多種害蟲成蟲。

（3）生物防治A、保護害蟲天敵，如捕食性益蟲（如食蚜蠅、食蟲蝽象、步形蟲、瓢蟲等）及寄生性昆蟲（如膜翅目的姬蜂、小繭蜂、卵蜂和土蜂），盡量使益蟲發揮作用。B、在梨園放養雞、鴨、鵝，使其捕食害蟲。C、推廣運用生物農藥，以蟲治蟲，以菌治菌。

（4）化學防治A、采用高效、低毒的化學農藥進行防治。冬季修剪后，熬制噴施8波美度石硫合劑，殘渣用于主干和主枝涂白，殺滅越冬病菌及蟲卵。在病蟲害初發期即噴藥防護，如防黑星病、白粉病可用10%世高1500倍液、10%苯醚甲環唑6000倍液、大生M—45 800倍液防治；褐腐病可用50%多菌靈500倍液、50%農利靈1000倍液防治；蚜蟲可用10%吡蟲啉1500倍液防治；梨木虱可用20%啶蟲脒4000倍液，或10%噻蟲嗪10000倍液防治；螨蟲類可用2%阿維菌素2000倍液防治。B、人工配誘殺液（水80份 糖3份 酒5份 敵百蟲0.4%）誘殺鱗翅目、雙翅目成蟲，藥液7天一換。

8、采收 寶珠梨于9月底開始采收，此時果實已成熟，品質最佳，果皮青翠、果肉雪白，無蟲害、無畸形、無機械損傷為合格產品。采收時間：于晴天進行人工采摘，采后應置于通風、陰涼、干燥處2—3天待分級包裝。

（1）特等果：果重360克以上，果形端正，無病蟲斑、銹斑和機械損傷。

（2）一等果：果重250-360克，果形正常，無病蟲斑和機械損傷，允許果斑，但面積小于0.5平方厘米。

（3）二等果：果重200-250克，果形基本正常，無明顯病蟲斑和機械損傷，允許果斑，但面積小于1平方厘米。

六.包裝標識相關規定

1、標志使用：呈貢寶珠梨地理標志證書持有人為呈貢縣茶桑果站，以后在呈貢地域范圍內涉及呈貢寶珠梨地理標志農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標志，須向登記證書持有人提出申請，并按照相關要求規范生產和使用標志，統一采用產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。

2、標識：產品有明確標識，包括產品名稱、產品標準、產地、凈含量和包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。

3、包裝：產品包裝物應符合GB 9687的要求，先用小塑料袋套單果，再用塑料泡沫網套住，放于五公斤或者十公斤裝的專用果箱內，產品外包裝標志應符合 GB/T 191的規定。即可鮮銷或進冷藏庫儲存保鮮。

4、運輸：運輸途中不得與任何有毒、有害物質接觸或混運，運輸工具在運輸前后須經清洗并保持清潔，經檢驗合格后方可裝運。

5、貯存 寶珠梨可采用常溫和低溫貯存。常溫貯存在陰暗、冷涼的地方，貯存時間短，易失水。若貯存三個月以上需低溫貯存，必須置于2—5℃低溫、相對濕度70%—80%冷藏庫進行貯存。入庫產品須經產品質檢員檢驗合格后方可入庫，貯存場所應清潔衛生，不得與有毒有害物品混放。