蕎面的營養價值

1987年，經北京糧食科學研究所、中日友好醫院等八家單位共同協作研究，確認苦蕎內含有非常豐富的礦物質和十八種氨基酸，其中粗蛋白、葉綠素、蘆丁、硒、鋅、鎂、鉻、鈣、生物類黃酮、多種維[1]  生素等，營養成分極高，而且含有二氫氧順式肉桂酸美容成份。是集營養、保健、醫療為一體的天然綠色健康食品，對糖尿病、心腦血管等疾病有特殊療效。尤其是昭通大山包的苦蕎，營養價值極高，它的蛋白質含量為11.9%，高于大米；含脂肪2.4%，高于小麥和大米；含70%左右的碳水化合物，高于小麥；同時，它還含有纖維素12.3%、淀粉70-85%、糖類6.3%，以及鐵、磷、鈣等礦質元素和檸檬酸、蘋果酸、每100棵苦蕎粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2，都超過大米。

苦蕎的藥用價值

全世界蕎麥主產國21個國家，但都是甜蕎。具有降血脂、血糖、尿糖等功效的苦蕎麥是中國西部特有的作物。苦蕎食品有較高的藥用價值。“實腸胃，益氣力，續精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度”。也可“降氣寬肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾積泄瀉”。苦蕎的提取物苦蕎黃酮除了能有效調節三高（高血糖、高血壓、高血脂）之外，它還能有效帶走體內的多余脂肪，起到減肥的目的，同時有美容、通便、清火等多種功效。世居苦蕎產區并主食苦蕎的彝族人群，高血壓、高血脂以及其它心腦血管病的發病率極低，糖尿病幾乎沒有。

產品介紹

1、苦蕎原糧; 苦蕎米粒; 苦蕎養生茶; 苦蕎精粉。

2、苦蕎自發粉; 苦蕎面條; 水果型苦蕎脆片。

3、螺旋藻苦蕎顆粒; 蜂膠苦蕎顆粒;胡蘿卜苦蕎顆粒; 牛奶苦蕎顆粒; 葛根苦蕎顆粒。

4、苦蕎精速溶沖劑; 苦蕎養生粥。

5、燕麥養生粥; 燕麥炒面; 燕麥花; 燕麥面條; 燕麥米粒; 燕麥片; 燕麥精粉; 玉米芝麻粥。