品種特性

特征特性：地方常規(guī)稻，在黔東南州作優(yōu)質(zhì)專用稻，每穗總粒數(shù)98.6～181.8粒，千粒重24.5克。該品種株型緊湊，根系發(fā)達(dá)，分蘗力強(qiáng)，葉色青綠。米質(zhì)優(yōu)、食味口感好。

產(chǎn)量表現(xiàn)：黔東南州農(nóng)技站2000-2001年在州內(nèi)榕江、麻江、丹賽、黃平、岑鞏、錦屏等縣共8個(gè)點(diǎn)進(jìn)行的優(yōu)質(zhì)米品比試驗(yàn)，兩年平均畝產(chǎn)430.5公斤，比對(duì)照滇屯502增產(chǎn)5.06%，經(jīng)2000-2002年在榕江、錦屏進(jìn)行的生產(chǎn)試驗(yàn)，平均畝產(chǎn)488.4公斤，比對(duì)照滇屯502增產(chǎn)2.18%。

適宜種植區(qū)域：適宜在黔東南州中遲熟秈稻區(qū)作優(yōu)質(zhì)專用米品種種植。

品質(zhì)榮譽(yù)

錫利貢米又稱香米,據(jù)史料記載：早在明清期間，榕江錫利所產(chǎn)稻米，因品質(zhì)優(yōu)良，地方官員專作朝貢之用，而得名“錫利貢米”。1958年，它以獨(dú)特品質(zhì)遠(yuǎn)銷北京，獲“上等米”稱號(hào)。錫利貢米米飯清香可口，冷飯不回生。它富含人體必須的多種礦質(zhì)元素和氨基酸，常被當(dāng)?shù)厝罕娪糜诋a(chǎn)婦、病人、老人及嬰幼兒滋補(bǔ)膳食。

錫利貢米生產(chǎn)于原始、半原始的自然植被保存較好的生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染，其生產(chǎn)過(guò)程全部采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式，稻米無(wú)殘留，達(dá)到無(wú)公害食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2005年通過(guò)了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無(wú)公害稻米認(rèn)證。農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心于1999、2000、2001、2002年先后進(jìn)行測(cè)試其“蛋白質(zhì)含量9.0%，堊白粒率8.0%，粒長(zhǎng)均勻，粒均長(zhǎng)7.2mm，長(zhǎng)寬比3.64:1，半透明，有光澤，無(wú)殘留，符合國(guó)家糧食衛(wèi)生GB2715—85標(biāo)準(zhǔn)，總體評(píng)價(jià)為特等米”。“品質(zhì)與金象牌頂上泰國(guó)香米相當(dāng)”。獲得2001年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。2003年9月經(jīng)貴州省農(nóng)業(yè)廳組織有關(guān)專家進(jìn)行量 化考核，評(píng)定榕江錫利貢米為“貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。選育的錫貢6號(hào)，在2002年全省70個(gè)選送農(nóng)業(yè)部檢測(cè)的參試優(yōu)質(zhì)稻品種中，理化指標(biāo)測(cè)評(píng)位居第一。獲得2005、2006年全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并于2005 年 1 月通過(guò)了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證中心“無(wú)公害大米” 認(rèn)證。

產(chǎn)地環(huán)鏡

榕江縣位于貴州省東南部，黔東南苗族侗族自治州南部。地跨珠江與長(zhǎng)江流域。東鄰黎平縣、從江縣，西與雷山縣、三都縣接壤，北界劍河縣，南接荔波縣。介于東經(jīng)108°04′-108°44′、北緯25°26′-26°28′之間。南北長(zhǎng)93千米，東西寬66.5千米，全縣國(guó)土面積3315平方千米。人口34.07萬(wàn)人，其中少數(shù)民族人口占80.37%。 地處云貴高原向廣西丘陵過(guò)渡的邊緣地帶，地勢(shì)自西北向東南傾斜，河流深切，中間地勢(shì)低落，山地特色明顯。氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，年均氣溫18.1℃，積溫大于6500℃，降水量1200多毫米，年平均日照1300多小時(shí)，無(wú)霜期超過(guò)310天。空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，年日平均值均達(dá)到國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。地面水質(zhì)達(dá)國(guó)家環(huán)境質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2008年年均氣溫18.5℃，一月極低氣溫-1.6℃，七月極高氣溫37.7℃。全縣冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明。

生產(chǎn)情況

榕江縣把錫利貢米作為拓寬農(nóng)民致富渠道的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，以“公司 協(xié)會(huì) 基地”的模式進(jìn)行開(kāi)發(fā)推廣，到2013年，已在全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣，種植面積達(dá)2萬(wàn)余畝，形成集生產(chǎn)、加工、銷售一體化的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。

地理標(biāo)志

產(chǎn)地范圍

錫利貢米產(chǎn)地范圍為貴州省榕江縣古州鎮(zhèn)、忠誠(chéng)鎮(zhèn)、寨嵩鎮(zhèn)、平永鎮(zhèn)、樂(lè)里鎮(zhèn)、朗洞鎮(zhèn)、載麻鄉(xiāng)、崇義鄉(xiāng)、平江鄉(xiāng)、三江水族鄉(xiāng)、仁里水族鄉(xiāng)、塔石瑤族水族鄉(xiāng)、八開(kāi)鄉(xiāng)、定威水族鄉(xiāng)、興華水族鄉(xiāng)、計(jì)劃鄉(xiāng)、水尾水族鄉(xiāng)、平陽(yáng)鄉(xiāng)、兩汪鄉(xiāng)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

專用標(biāo)志使用

錫利貢米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向貴州省榕江縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。錫利貢米的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

當(dāng)?shù)剡m宜產(chǎn)地范圍內(nèi)生長(zhǎng)的系列油粘稻品種。

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔400至800m，土層厚度30至1250px，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法：育秧方式為兩段育秧和旱地育秧。

（2）播種期：3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。

（3）播種量：每667㎡(畝)用種量<2.0kg。

2．移栽：移栽時(shí)間為5月中旬，每667㎡(畝)植苗1.6至1.8萬(wàn)穴，每穴2至3基本苗。

3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補(bǔ)。每667㎡(畝)施農(nóng)家肥1200至1500kg，每667㎡(畝)純氮用量小于12kg，以基肥為主，追肥不超過(guò)總肥量的15%。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲

收獲期為9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。

五、加工

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。

六、質(zhì)量特色

1．感官特色：

米粒油潤(rùn)晶瑩潔白，呈半透明狀，有光澤。

氣味

具有本品種固有的自然的清香味。

口感

蒸煮后米飯保持良好光澤，入口香滑綿軟有彈性。

組織形態(tài)

米形長(zhǎng)條尖細(xì)或橢圓，飯粒完整，稍彎曲，似蝦狀。

2．理化指標(biāo):

水分，%≤14.5直鏈淀粉含量（干基），.0至18.0膠稠度，mm≥9重，g

13.0至17.0長(zhǎng)寬比≥2.8

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。