一.自然生態環境和人文歷史因素

澄邁縣位于海南島北部，土地面積20.67萬公頃，可利用土地面積占95.99%，地勢平坦，土地寬廣肥沃，多屬平原臺地，土質主要為紅土壤和沙土壤，大部分土地可以引水灌溉，光、熱、水等條件優越，多屬平原臺地，土壤以磚紅壤為主，本縣屬熱帶季風氣候，年平均氣溫23.8℃，年平均日照時數2059小時，年均降雨量1786.1毫米，且熱雨同季，終年基本無霜。較之全省東部市縣，處于靜風環境區，臺風影響較弱。地勢南高北低，南部為丘陵山地，中部為河積平原，北部為臺地和海積平原。氣候溫和，日照充足，資源豐富，全縣大小河流20多條，年流量35億立方米。海南最大的河流南渡江流經縣內8個鄉鎮，長達120公里，年流量為17.4億立方米，可利用水4億立方米。蓄水100萬立方米以上的水庫20宗，水域面積2.48萬畝，庫容蓄水1億立方米。海南最大的水庫松濤水庫主干渠道穿越縣境內9個鄉鎮和農場，灌溉面積近34萬畝。地下水總儲量3.2億立方米，其中優質地下礦泉水7處。海岸線37.5公里（不含內海灣岸線），有港灣15處。澄邁縣自然環境的優越性及農副產品的豐富性，為白蓮鵝提供了優越的飼養條件。

二.地域范圍

白蓮鵝地域保護范圍為澄邁縣全境，包括所轄金江鎮、瑞溪鎮、永發鎮、老城鎮、中興鎮、加樂鎮、福山鎮、橋頭鎮、文儒鎮、仁興鎮等10個鎮。地理坐標為東經109°45'～110°15'， 北緯19°23'～20°01'，東西軸長56.25公里，南北軸長70公里，總面積2068平方公里。白蓮鵝現養殖規模為種鵝2.5萬套，鵝苗年出欄80萬羽。

三.產品品質特性特征

1、特性：白蓮鵝因原產于澄邁縣白蓮鎮（現屬老城鎮管轄）一帶而得名。屬肉用型鵝，具有覓食力和抗病力強、耐熱、耐粗飼、性早熟、合群性強的特性。

2、體型外貌：

①羽毛：剛出殼的雛鵝全身絨毛呈黃色，成年公母鵝全身羽毛為白色，部分個體頭頸部和背部有灰黑色斑點。羽毛貼身且富有光澤。

②脛色、喙色、膚色及肉色：剛出殼的雛鵝脛呈桔黃色。成年公母鵝脛呈黃色，喙呈黃色，膚色呈淺黃白，肉色呈淺灰白。

③體型：體型中等。公鵝體質結實，結構勻稱，體型前寬后窄；母鵝體質緊湊，體型稍小，前窄后寬。

④頭頸部：公鵝：頭大、頸長、肉瘤明顯且較高；母鵝：頭略小、頸稍短，肉瘤不明顯；體尺和體重。

3、內在品質指標：肉味鮮美，口感細膩。蛋白質10.0-20.0（%）、脂肪15.0-25.0（%）、鈣0.0015-0.0030（%）、鐵15.0-20.0（mg/kg）、鋅15.0-20.0（mg/kg）、硒0.10-0.15（mg/kg）。

4、標簽運輸：種鵝或種雛鵝出場調運前應按相關要求進行檢驗、檢疫、免疫、消毒等，出場調運時應附有《種畜禽合格證》、《動物產地檢疫合格證明》或《出縣境動物檢疫合格證明》、《動物及動物產品運載工具消毒證明》等相關證明標簽。

四.特定生產方式

1、白蓮鵝科學飼養管理：白蓮鵝耐粗飼、抗劣性強、抗病能力強，適宜放養。飼料多以王草、苦麥菜、野生牧草等青綠飼料為食。白蓮鵝飼養場地應平坦和稍有向南的坡度，地勢應高燥，地形應開闊整齊；白蓮鵝，一般飼養到90日齡左右，體重4.5千克左右出欄上市，在這90天左右飼養管理期間，大致分為三個飼養階段：

2、包預期；二、育成期；三、育肥期。

①保育期（1—21日齡）：雛鵝出殼后24-36小時開飲，開飲后0.5-1小時開食，必須保證每只小鵝要沾到第一次飲水，育雛期間采用全天供料，自由采食的方式，并保證合理的育雛溫度（詳見育雛舍溫度、濕度、密度表1），雛鵝生長至4周齡，應由育雛舍轉入生長鵝舍飼養，并將雛鵝按體質進行強、弱分群，每日飼喂3-4次，其中晚上加喂一次；

②育成期（22-70日齡）：育成期大致分成三段飼養管理：育成初期、育成中期、育成后期。育成初期是過渡期，此期間的白蓮鵝以青綠飼料為主的粗放飼養，這段時間要保證雛鵝夜間舍溫在17℃以上；育成中期時間4周，以青綠飼料為主，調節鵝的食欲，盡量讓鵝多吃；育成后期為育肥期做準備，飼料仍然是以青綠飼料為主，每只每天喂玉米面70-80克，同時調整全群體況，鵝舍帶鵝噴霧消毒一次；

③育肥期（71-90日齡）：育肥期為20天，限制育肥鵝活動，保證清潔飲水，每天讓其自由采食，飼料以精飼料為主，此階段的鵝要少讓其活動，工作人員盡量少去驚擾，日常工作要規律化，給鵝形成一個舒適安靜的環境條件。

2、建立白蓮鵝養殖檔案：白蓮鵝鵝場已建立完整的檔案記錄，內容那個主要包括生產記錄、投入品使用記錄、免疫記錄和銷售記錄等，記錄應準確、完整，檔案應保存2年以上。

3、白蓮鵝分級：一級肉鵝：90日齡，活重達4-4.5kg，胸肌發達，后軀豐滿，觸摸背部豐滿結實而富有彈性；二級肉鵝：90日齡，活重3.5-4.0kg；三級肉鵝：90日齡，活重3.0-3.5kg。

五.包裝標識相關規定

本規定地域范圍內的白蓮鵝生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標志，須向澄邁縣新華達白蓮鵝研究所提出申請，按照相關要求規范生產和使用標志，統一采用澄邁白蓮鵝產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法。