黑牛肝菌基本介紹

黑牛肝菌，是一種可食用的蘑菇，外邊和菌肉都是黑色的，味道鮮美，是最香的牛肝菌之一，夏季生馬尾松，油茶林中地上。在歐洲，黑牛肝菌經常被拿來食用，是一種高級的食材。

黑牛肝菌價值功效

黑牛肝菌營養豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸，具有防癌、止咳、補氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效；中醫入藥菌，入藥有清熱解煩，養血和中等功效，對貧血，體虛，頭暈，耳鳴有功效。

黑牛肝菌食用方法

1、放入盆內，注入清水浸泡3分鐘撈出，沖淘去菌種的泥沙，揀去雜質。

2、再放入盆內，注入清水（剛好淹過菌子）用一盤子將菌壓下，讓其吸收水分均勻，自然發脹。

3、發脹好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或燉。