島城青海，海產豐富，風光秀美，作為一座海鮮之城，青島人幾乎吃光了中國所有已知種類的海鮮。

青島靠近黃海，由于緯度更高，海水水溫更低，比起東海海鮮，黃海海鮮肉質口感更加細嫩。

青島人民關于海鮮做法十分百變，特別是小黃魚，肉質鮮嫩，營養豐富，家家戶戶最愛做，紅燒、清蒸、爆炒小黃魚都是青島人的拿手好菜。

小黃魚刺多，平時放餐桌上，吃起來略顯局促，如果經過加工做成零食，又好吃又方便。

據了解，秋季出產的野生小黃魚，肉質肥厚細致，魚油豐富，甘香可口。