冬至面是什么意思

就是冬至節氣時吃的面條。俗話說，“吃了冬至面，一天長一線”，冬至面一天長一線是什么意思？這句話的意思是冬至這天，白晝最短，過了冬至后，每天日照時間多一點，白天變長一點。冬至，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季，因此冬至也是適合進補的季節，用上羊肉、牛肉、雞肉燉湯，煮上碗熱氣騰騰的面條，既滋補又御寒還飽腹。

冬至吃面條的寓意

每年12月22日前后是二十四節氣的"冬至"，太陽黃經達270度，冬至是反映季節變化的節氣之一。冬至這天，太陽光直射南回歸線，是北半球白天最短、黑夜最長的一天，北極圈以內，則終日為夜。過了冬至，太陽直射位置將逐漸向北移動，北半球的白天就會逐漸增長了，所謂"吃了冬至面，一天長一線"，所表達的就是這個意思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原料：面條鹵牛肉片鹵雞蛋青菜油鹽

制作：燒鍋水，水煮開后下入準備好的面條，將面條煮至六，七熟，加入鹵好的雞蛋和牛肉片繼續煮上一分鐘；放入青菜進鍋去煮至變色，最后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。

雞蛋掛面

用料：掛面1份、雞蛋1個、青菜適量、鹽適量、芝麻油適量、醬油2勺、香醋1勺、小蔥適量。

做法步驟：

1、煎一個荷包蛋盛出備用；

2、將鍋中放入適量的水，開大火燒，水開后放入面條；

3、面條快熟了時放入小青菜，撒少許鹽，放入蔥花和適量的芝麻油，2勺醬油和1勺香醋；

4、面條煮好后盛入碗中，倒入適量的面湯，攪拌均勻后擺上青菜；

5、最后放上雞蛋，這樣冬至面就做好了。