煮五豆是哪五豆

一般情況下，煮五豆是由赤小豆、黃豆、綠豆、白豆、黑豆制作而成。其實煮五豆的食材并不固定，很多人把“五豆”理解成為是五種豆子，其實這是不對的，有點過于偏面，正確的理解應該是五谷雜糧。

煮五豆的來歷故事

第一種說法是與秦始皇有關。傳說秦始皇在修筑長城的時候，有不少勞役被餓死、凍死。之后人們為了御寒解饑，就把帶來的雜糧湊在了一起，熬成一鍋粥眾人圍著一起喝。后來長城修完了，這些存活的人幸運的返回了家鄉。為了銘記這段經歷，這些人在每年都會喝“五豆粥”憶苦思甜。

還有一個則是與岳飛有關。在南宋末期，金兵大量入侵中原。岳飛在前線與金兵展開對抗，并派遣部下去到太行一代聯系“忠義社”的弟兄們展開敵后抗爭。太行一代的百姓們一聽岳大將軍的名號，紛紛也響應號召、加入抗爭。頓時“忠義社”的人群不斷的增多，就像是把裝滿豆子的麻袋往下倒一樣，一直不停往外泄。最后正是因為有了太行一代百姓的加持，岳飛在這一戰取得了大捷。后來岳飛不幸遇害的消息傳到了百姓的耳朵里，百姓們為了紀念這位大將軍，于是各家紛紛拿出自家的谷物熬制成粥。并取名為“五豆粥”，同時這也是為了紀念那一場聲勢浩大的抗爭。

煮五豆的做法

用黃豆、紅豆、綠豆、豇豆、豌豆等不同種類的豆子提前一天浸泡，第二天早上與小米或者玉米面一起熬煮成“五豆粥”，作為這一天的早飯。煮五豆作為年俗，自然“吃五豆粥”時也有一定的講究，除了親朋好友之間會互贈五豆粥之外，還有在吃五豆粥時不能一頓吃完，而是要剩余一些，寓意年年有余、安康喜樂。