絲瓜綠茶湯食用價值

絲瓜綠茶湯具有清熱降火、通絡、消滯減肥、防壞血病的作用。絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

絲瓜綠茶湯制作方法

用料：絲瓜150克，綠茶10克，姜絲、鹽、香油各少許。

做法：

1、綠茶裝進紗布中，縫成茶葉包；絲瓜刮凈綠皮，洗凈，切成滾刀塊。

2、湯鍋置火上，放入茶葉包，加適量清水，大火燒開后轉小火煮15分鐘。

3、在鍋中下入絲瓜塊煮至斷生，取出茶葉包，加鹽調味，淋上香油，撒上姜絲即可。

絲瓜選購技巧

線絲瓜細而長，購買時應挑選瓜形挺直，大小適中，表面無皺，水嫩飽滿，皮色翠綠，不蔫不傷者為好。如果賣絲瓜老板答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴里嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。