著錄信息
- 專利名稱：一種醬油的制作方法
- 專利類型：發明
- 申請號：CN201510067183.3
- 公開(公告)號：CN104621534B
- 申請日：20150209
- 公開(公告)日：20170711
- 申請人：廈門古龍食品有限公司
- 發明人：劉團結
- 申請人地址：361100 福建省廈門市同安區同集中路1666號
- 申請人區域代碼：CN350212
- 專利權人：廈門古龍食品有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A23L27/50,A23L33/00
- 優先權：無
- 專利代理機構：北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
- 代理人：欒波
- 審查員：曹盼
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關鍵詞
發酵,熟料,小麥曲,醬油,面粉,表面呈現,高溫加壓,黃豆浸泡,醬油加工,罐發酵,黑褐色,醬香味,氨基酸,保質,抽油,出鍋,負壓,灌裝,醬香,醬醅,取料,蒸煮,制曲,酯香,黃豆,殺菌,鹽水,沉淀,滋潤,成熟,制作
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