著錄信息
- 專利名稱：一種面包改良劑以及該改良劑在制作面包中的應用
- 專利類型：發明
- 申請號：CN200910215843.2
- 公開(公告)號：CN102113530B
- 申請日：20091230
- 公開(公告)日：20130619
- 申請人：安琪酵母股份有限公司
- 發明人：俞學鋒,李知洪,余明華,姚鵑,胡新平
- 申請人地址：443003 湖北省宜昌市城東大道168號
- 申請人區域代碼：CN420502
- 專利權人：安琪酵母股份有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A21D8/04,A21D13/00
- 優先權：無
- 專利代理機構：北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
- 代理人：吳貴明;張英
- 審查員：宋春雷
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進入國家日期：無
- 分案申請：無
關鍵詞
α -淀粉酶,改良劑,復合酶制劑,脂肪酶,麥芽糖淀粉酶,面包改良劑,抗氧化劑,纖維素酶,面團,干酵母,乳化劑,重量計,淀粉,面包,復合添加劑,面包質量,面團加工
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