核桃的功效與作用

1、預防心腦血管疾病

核桃中脂肪含量豐富，主要成分為亞油酸甘油脂，混有少量的亞麻酸、油酸甘油脂。這些不飽和脂肪酸能提供營養，有助于提高血清白蛋白，降低血清膽固醇，防止血管硬化、高血壓、冠心病的發生。所以吃核核桃對人的心腦血管有好處。

2、健腦益智

核桃中含有較多鋅、錳等微量元素，這些元素是垂體的重要成分，有助于補充腦的營養，具有健腦益智作用。

3、抗衰老

核桃中的維生素、礦物質豐富，特別是維生素E及鈣、磷、梓、錳、鉻等礦物質含量較高，具有抗衰防老作用，可以延緩衰老。

4、滋補強身

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經，含有豐富的蛋白質，可用來補腎、固精強腰、溫肺定喘。

5、調解情緒

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，能更好的幫助我們的身體應對外界壓力，調解人體情緒。

6、美容養膚

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵等營養物質，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。

食用 核桃的方法有哪些

1、生吃

核桃仁可以直接食用，把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見里面的核桃仁了。注意用錘子砸核桃的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，里面的仁會變成面餅狀或直接變成粉。核桃生吃很方便，而且不會破壞里面的營養，每天堅持吃幾個會有不錯的效果。

2、煮水

水煮核桃也是比較營養的一種吃法，將核桃仁和紅糖放在一起煮，可以用來補血，讓氣色更好。核桃水煮開就可以喝了，也可以用小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，改善肌膚狀況。

3、燒菜

核桃的核桃仁是可以用來燒菜的，例如制作核桃豆腐羹，核桃燒羊肉等等。

4、調飲料

核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在里面，味道很不錯。

5、煮粥

在鍋里加適量水少開，放入核桃仁，紅棗和米，煮成粥，可當作早餐食用。用核桃仁煮的粥。不僅有利消化，還具有補氣血，美容養顏等功效。

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