一、海參的功效與作用是什么

功效一：補腎益精 滋陰養血 陰陽雙補

海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而且海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環都有很大的幫助。

功效二：增強體質 調整機體免疫力

常食海參的人很少感冒，因為海參中所含有的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。

功效三：延緩衰老

海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、煙酸、硅等具延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

功效四：改善睡眠 提高記憶力

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用求仙島海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶力也有重要功效。

功效五：抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和搞疲勞作用。別外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

功效六：調節血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降低血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。

功效七：調節血糖

糖尿病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有釩可使糖尿病得到防治。

功效八：抗腫瘤 抗輻射

海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

功效九：改善骨質疏松

經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。求仙島海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

功效十：促進生長發育

食用海參有助于促進生長發育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發育成長的重要物質，它們直接參與人體本身的生長發育、免疫調解、傷口愈合、生殖發育等生理活動，在人體能量儲備和運轉中起著重要作用。

二、海參的食用禁忌

1.嬰幼兒、兒童一般少吃或者慎吃海參，因為海參以膠質蛋白為主，是屬于不完全蛋白，所以是最好不要吃，以免造成不消化的情況。

2.有類風濕和正在服用中藥的人群最好也不要吃海參。

3.正在傷風感冒、身體發熱、脾胃有濕、咳嗽痰多的人群最好也是不要食用海參。

4.脾胃虛、腸胃疾病、高尿酸血癥和容易蛋白過敏的人群就不要食用海參，以免出現不好的情況。