一、和面機(jī)和揉面機(jī)的區(qū)別

和面機(jī)和揉面機(jī)不是同一種機(jī)器。

和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

揉面機(jī)，一種機(jī)械化代替人工揉面的食品機(jī)械，大大降低了揉面工作的勞動(dòng)強(qiáng)度。

二、家用揉面機(jī)清洗保養(yǎng)

1、在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固。

2、本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)。

3、和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，以免燒壞電機(jī)。

4、如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

5、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。

6、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過(guò)軸的最低點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。

7、本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

三、和面機(jī)清洗保養(yǎng)

1、和面機(jī)機(jī)身各油孔或油杯中加適量潤(rùn)滑油并堅(jiān)持每班加2-3次。

2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向(攪拌器向后轉(zhuǎn))。

3、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無(wú)異響。

4、空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作。

5、均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安裝與調(diào)試。

7、機(jī)器四腳應(yīng)放平，多功能和面機(jī)減少振動(dòng)；在機(jī)架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)。

8、檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開(kāi)關(guān)是否完好。

9、齒輪處加適量的潤(rùn)滑油。