一、和面機和揉面機的區別

和面機和揉面機不是同一種機器。

和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

揉面機，一種機械化代替人工揉面的食品機械，大大降低了揉面工作的勞動強度。

二、家用揉面機清洗保養

1、在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。

2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負。

3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機。

4、如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。

5、機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用。

6、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。

7、本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

三、和面機清洗保養

1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次。

2、接通電源，查看旋轉方向(攪拌器向后轉)。

3、運轉應平穩，無異響。

4、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作。

5、均采用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優點。

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符合衛生標準.和面機安裝與調試。

7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動；在機架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發生危險。

8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關是否完好。

9、齒輪處加適量的潤滑油。