一、為什么食品包裝中需要添加 干燥劑

很多食品中都有干燥劑，像薯片、餅干、瓜子等食品的包裝里都能找到干燥劑，那么為什么食品包裝中需要添加干燥劑呢？

食品在生產(chǎn)和儲存過程中很容易受到外界環(huán)境的影響，如溫度、濕度等，當(dāng)食品處于潮濕的環(huán)境中時，很容易發(fā)生霉變或變質(zhì)，這不僅會破壞食品的品質(zhì)和口感，還可能對人體健康造成危害。因此，為了保持食品的品質(zhì)和延長其保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家會在包裝中添加干燥劑來吸收多余的水分，從而創(chuàng)造一個干燥、穩(wěn)定的儲存環(huán)境。

二、食品干燥劑有哪幾種

食品干燥劑的使用便是為了要避免多余的水分造成不良品的發(fā)生，它的種類眾多，主要有以下幾種：

1、生石灰干燥劑

生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過化學(xué)反應(yīng)來實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價格較低。可廣泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。目前最常見“雪餅”中使用該類型干燥劑。但是生石灰干燥劑由于具有強(qiáng)堿腐蝕性，經(jīng)常發(fā)生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰。

2、硅膠干燥劑

此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無毒、無味、無嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具強(qiáng)烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設(shè)備器械、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的貯存和運(yùn)輸中控制環(huán)境的相對濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認(rèn)可唯一干燥劑。

3、蒙脫石干燥劑

此干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環(huán)保，無毒無味，對人體無損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高，且無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環(huán)境污染，尤其應(yīng)用于食品包裝，對人體無害。適用范圍：廣泛應(yīng)用于不能采用油封、氣相封存的產(chǎn)品中，諸如：光學(xué)儀器、電子產(chǎn)品、醫(yī)學(xué)保健、食品包裝及軍工產(chǎn)品和民用產(chǎn)品的干燥空氣封存。

4、氯化鈣干燥劑

氯化鈣干燥劑主要原料是氯化鈣，是采用優(yōu)質(zhì)碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應(yīng)合成、過濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過程精制而成。白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。味微苦，無臭。水溶液為無色。主要用作無機(jī)化工生產(chǎn)其它各種鈣鹽的原料；也用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時的脫水劑。在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。

5、纖維干燥劑

纖維干燥劑是由純天然植物纖維經(jīng)特殊工藝精致而成。其中尤其是覆膜纖維干燥劑片，方便實(shí)用，不占用空間。它的吸濕能力達(dá)到100%的自身重量，是普通干燥劑所無法比擬的。另外，該產(chǎn)品安全衛(wèi)生，價格適中，是很多生物、保健食品和藥品的理想選擇。

三、硅膠干燥劑和石灰干燥劑哪個好用

干燥劑的種類有很多，不同類型的干燥劑各有其特點(diǎn)，適用于不同的環(huán)境和用途，食品干燥劑一般常用的是硅膠干燥劑和石灰干燥劑，那么它們哪個更好用呢？

硅膠干燥劑具有吸濕性強(qiáng)、無毒無味、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子等行業(yè)的包裝中。而生石灰干燥劑則具有吸濕速度快、吸濕效果好、價格低廉等優(yōu)點(diǎn)，但需要注意的是，生石灰干燥劑在與水反應(yīng)后會產(chǎn)生熱量，因此不適用于一些對溫度敏感的食品包裝。