煮蛋器的工作原理是什么

煮蛋器工作時，盛液盤加熱后形成的蒸汽會直接作用于蛋隔層上的蛋體上，確保蛋體溫度升高的快捷性，加快了煮蛋器的使用效率。在蛋隔層的內周圈增加貯水槽，能有效避免蓋體上降溫后蒸餾水回流時與盛液盤的沸水相混，造成原盛液盤中沸水的溫度降低的問題，有效提高了實際實用的蒸汽效率。

煮蛋器的結構組成

煮蛋器是一款運用發熱盤通電后，讓盤內形成高溫蒸汽來迅速將禽蛋蒸熟的實用生活小家電。煮蛋器的整個結構是底座，底座的上部固定有托盤座，托盤座的上邊沿配煮蛋器設置了內凹的盛液盤，盛液盤上邊沿扣合配裝有蛋隔層，蛋隔層內制有不少于五個的放蛋孔。蛋隔層上罩配有蓋體，托盤座一側面配裝有至少一個控制開關，煮蛋器的托盤座內安裝了加熱器，同時加熱器位于盛液盤的底面。加熱器與控制開關相連接。蛋隔層直接搭接于煮蛋器盛液盤的上方。

煮蛋器常見用法

1、蒸雞蛋

（1）第一次蒸時要清洗發熱盤，根據量杯的標段選擇放水，根據口味需求選擇不同水位。（2）裝好水后倒在發熱盤表面，然后放蒸蛋架，再放雞蛋.

（3）將雞蛋大頭頂部用量杯底部的小針打一個小孔，然后將小頭朝下，放入蒸蛋架蛋孔位里，按開關通電，等待雞蛋蒸好。

（4）蒸好后將雞蛋迅速放入冷水，這樣剝蛋殼更容易，趁熱食用更香。

2、煎雞蛋

（1）將一至三個雞蛋在碗內打勻，根據口味需要加入不同調料、香蔥。先將發熱盤擦干，再將色拉油倒入發熱盤，要使發熱盤表面倒滿油。

（2）接通電源，打開開關加熱，油溫達到一定溫度后會自動斷電（煮蛋器有內置溫控器），趁此時的油溫，將打好的雞蛋倒入發熱盤。

（3）用勺子將雞蛋在發熱盤上抹平，等雞蛋呈稍焦黃色，即可吃到上香味實足的煎蛋了。

3、蒸蛋羹

（1）先用量杯倒好水倒入發熱盤，然后把一個雞蛋打在蒸碗里，雞蛋打勻。

（2）再把冷開水倒進蒸碗，水位要底于碗口，放入調料調好。放上蛋架，把蒸碗放在蛋架中間位置，以免蒸碗移動，罩蓋好，接通電源，打開開關。

（3）蛋羹蒸好后等待30分鐘左右打開透明罩，就可以吃到香滑的蛋羹了。