多士爐的工作原理

多士爐的主要是由發熱線組，定時電路，面包托架，電磁石開關和外殼等組成。

它的原理是通過定時電路控制時間的長短來獲得要烘烤面包的烘烤程度和顏色，及所想要得到的凈效果，到所設定的時間的，定時電路斷開電源，從而使電嗞石沒電通過無磁而將面包托架松開，面包彈上來。

多士爐常見故障有哪些

故障1：不發熱

原因及排除方法：

（1）多士爐插頭或插座接線松開或損壞。若是線頭松動，應擰緊；若出現損壞，則要更換新元件。

（2）電源保險絲燒毀。可按說明書的規定更換新保險絲，但要注意與電度表匹配。

（3）電源引線斷開。應更換新線，注意線型要一致。

（4）發熱元件燒損?？蓪㈦姛岷辖饚У恼蹟嗵幗庀乱蝗?，然后用電阻焊接法焊好，或更換新的電熱元件。

（5）主開關觸頭燒損。需重新打磨，如損壞嚴重，則必須進行更換。

（6）主開關連桿變形，造成接觸不良，此時可將連桿適當彎曲，使觸點恢復良好接觸。

故障2：烘烤不均勻

原因及排除方法：

（1）如果面包片的一面已經烘成褐色，而另一面仍然是白色，則是由于加熱元件中有一組斷開造成的。此時，應拆開爐殼，檢查不能烘烤那一面的電熱元件或電路。

（2）一個新的發熱元件在舊元件的旁邊也可造成這一故障，如果殼內的反射表面已變色、褪色或有污跡，或被燒焦的微粒遮蓋，面包片也難以獲得均勻的烘烤。因此，殼內的反射面要注意清潔。

（3）如果元件及殼體情況良好，而面包片上濕度不勻，也會出現烘烤不勻的現象。

故障3：框架不能跳起

原因及排除方法：

（1）恒溫器的輔助電熱絲燒斷，必需更換。

（2）恒溫器的觸點熔合，不能分離，也需更換之。

（3）升降彈簧失效或折斷，需更換之。

（4）連桿變形造成摩擦阻塞，應校正變形。若校正后不能恢復功能，則需更換。

（5）電磁繼電器式多士爐因繼電器線圈斷路也會造成框架不能跳起，此時需更換線圈予以修復。

故障4：面包片跳出

原因及排除方法：

緩沖器失效。緩沖器有多種形式，如液力式、空氣壓力式、摩擦力式和吸力式等，因而要針對具體情況進行修復。