外賣主要是指餐飲業者提供的服務，在確認訂購后將食品送到客戶指定的地點。常見的外送食品有披薩、快餐、盒飯、飲料等。
從廣義來說一切賣家通過提供出外服務和商品的都可以說是外賣。像送水的、送花的、送氣的、送商品的、上門修理東西的，其實這些都是屬于外賣的。
打包形式是最早出現的外賣形式，雖然古老，卻延續至今。
隨著電話和手機的普及，電話訂購逐漸成為外賣行業的主要手段，也使外賣行業得到迅速的發展。相對于餐廳打包，電話訂購以其無需上門的優勢，很大的刺激了外賣行業的發展。
90年代互聯網的普及，使外賣行業得到了迅猛的發展。學生和白領成為網站訂購的主力。隨之也發展起來很多互聯網訂餐企業。
智能手機和微信已經非常普遍，微信二次開發的小程序，以其不需下載和不占用桌面空間的絕對優勢，占領了很多APP的市場，成為商家的首選開拓領域，所以也有很多人通過微信定外賣的。
1、省時方便
對于不方便煮飯或者懶得煮飯的人來說，外賣無疑是最好的選擇，既省去了買菜洗菜煮菜的麻煩，也不用洗碗，尤其是對上班繁忙的上班族來說非常便利。對于網上訂餐消費者而言，除了第一次訂餐的時候需要輸入有關信息，之后訂餐都可以不用再次填寫，點餐速度更明顯。
2、種類繁多
外賣食品種類繁多、可以品嘗到各種美食，且口味豐富，可以解決眾口難調的問題。外賣的話，一般是一些家常菜，吃起來口味還是比較合適的。當然也有小吃、飲料等等，種類很多，想吃什么就點什么。
3、優惠多
現在大家都基本上離不開手機，而現在也可以在網上點餐。一般而言，無論是外賣網站還是手機外賣app對于網上訂餐的人都有一定的優惠。
4、節省成本，方便管理
對于店鋪來說，外賣可以統一訂單及配送管理，有效降低餐廳運營成本，提高配送效率！餐飲企業上網，便于顧客了解餐飲企業的情況。而且店家也可以通過網絡，進行顧客調研，了解顧客需求、欲望和消費心理。詳細>>
1、外賣盒子可能會致癌
一些小餐店外賣的泡沫盒是用回收來的廢舊物制造的，很難降解，在高溫下會產生一種致癌物質。長期吃外賣的危害性便可知曉。
2、破壞和污染環境
外賣使用一次性餐具，在制造垃圾的同時還破環生態環境。環境污染越來越嚴重，人類生體健康也受到威脅?？此品奖愕耐赓u，實則危害很多。
3、缺少營養且不衛生
商家做外賣，大部分是建立在利益的基礎上的，很多時候金錢已經蒙蔽了雙眼，飯菜質量不合格，衛生要求也不達標。不少小店外賣的背后制作環境是如此惡心的時候，可想而知會對我們的身體產生什么影響。
4、長期吃快餐外賣能夠引發多種疾病
長期吃外賣快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、尿黃以及煩躁多夢等癥狀。還會引起腸胃疾病、便秘、脂肪肝、糖尿病和三高等問題。詳細>>
1、查看《餐飲服務許可證》：保證餐飲食品是有取得《餐飲服務許可證》的餐飲單位制作，并保證訂餐及消費憑證，以便消費維權。
2、不選生冷食品：不選擇冷菜、生食品種（如生魚片、拌黃瓜、預拌色拉等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕）等高風險餐飲食品。
3、查看餐館地址：看看是否有線下經營地點，如果在附近的話，可以實地勘察一下，以確保環境足夠衛生。選擇距離較近并可短時送達的餐飲單位，確保膳食能夠在加工后2小時的安全時限內食用。
4、查驗送餐人員的健康證明，檢查其服裝是否整潔，配送的餐飲食品是否受到污染，是否有變質現象，餐飲食品包裝是否清潔，熱的餐飲食品溫度是否能夠得到保證。
5、不集體訂餐：盡量不用網絡訂餐作為單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限，切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐，以免超出其加工能力，發生食品安全事故。詳細>>
1、盡量點中式熱菜
熱菜經過高溫殺菌后，能殺死大部分微生物；而涼菜即使放了辣椒、大蒜等進行殺菌也幾乎沒什么作用，更不要說時間長了可能會導致微生物超標。這對于人體腸胃健康可是十分不利的。
2、葷素搭配，食物多樣化
點外賣不要只吃肉，人體根本不需要那么多的肉食。MAIGOO小編提示，葷素搭配很重要。此外，還需要保持食物的多樣性，除了保證每天的綠葉蔬菜攝入量外，還可以適當吃些五谷雜糧和堅果。
3、自備果蔬進行搭配
外賣分量適當減少，不要吃太多，可以準備一個蘋果、梨、橘子、香蕉等水果，最好是做一個果蔬盤裝進保鮮盒里帶著，外賣搭配含有大量維生素的果蔬，不僅有利于去除外賣的油膩，還能夠保證身體對這些營養元素的最基本要求，對于均衡膳食，平衡營養也很有功效。
4、多蒸煮，少油炸
油炸食物雖然好吃，但是非常不健康，而且容易流失食物本身的營養。點外賣時，在選擇菜品的烹調方式上盡量避免煎、炸、熏、烤等方式，白灼、涼拌、清蒸等方式才是我們的優選。
5、別點飲料
相比于各種碳酸飲料和調味飲料，白開水或綠茶是最好的飲料。喝飲料不僅容易發胖，而且里面的各種添加劑也不利于人體健康。碳酸飲料還會影響鈣質的吸收，擾亂正常的消化。如果是正處于生長發育期的青少年，那么長期喝飲料很可能導致長不高！詳細>>
1、外賣員在接到送餐訂單時，仔細閱讀訂單，現場驗餐。了解清楚送餐的地點、時間、所送菜品數量，以及客戶聯系方式，確認無誤后，方可送餐。
2、如果配餐有問題，要及時找商家解決，并第一時間通知調度員協調解決，處理妥當后繼續送餐。
3、如調度安排訂單和配送線路沖突要及時和調度溝通確保配送線路的最優化。
4、嚴格遵守送餐操作流程，所有的app手機操作流程必須第一時間完成。
5、根據客戶地址送到合理的取餐點，（不能送到客戶公司辦公區的）電話聯系客戶，請客戶協助取餐。
6、電話通知客戶取餐：等候客人取餐，如等候超過5分鐘后，還沒取餐須再次撥通電話。
7、客人取餐時，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務，先報告客人所點餐品，并配合客戶驗餐，注意要雙手送餐至客戶手里。
8、客人收餐完畢后，臨走前一定要向客人說：再見，祝您用餐愉快！
外賣送餐員工資由底薪+提成構成。外賣騎手這份工作屬于多勞多得型，也就是說，你搶到的單越多，自己也愿意吃苦耐勞，那賺到的也就越多。外賣送餐員大部分時間都在路上，別人吃飯的放松時間，則是他們爭分奪秒的黃金時間，無論風吹雨打，都得按時送餐，如果你能吃得下這份苦，那么工資客觀而言是不低的。詳細>>
用戶密集度越高越好、考察目標用戶的年齡層次和消費能力、巧借平臺數據計算成本、外賣做大就靠密集布點、根據產品受眾確定店面位置、尋找同品類銷量高的商圈。
首先口味要好吃；其次品種不能太多，會影響出餐速度；然后衛生方面千萬不能馬虎；常見外賣產品粥類、炒飯類、米粉、各式炒菜、面類、熟食、小品牌油炸產品、小店冒菜麻辣燙。
利用拉新、留存、促活等手段提高訂單量；發傳單、優惠補貼、情懷營銷、找公司對接等都是有效的外賣店宣傳方法。
平臺專送正規速度快但是成本較高；平臺快送相對來說成本低范圍廣但是速度略慢；商家自配送單量低且分散，導致成本高，配送速度和服務低。詳細>>
1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？
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