橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。

橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內膽同醇過量。因此，對于習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂癥、脂肪肝和保護心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。

1、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷。

2、通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。

3、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。

4、橄欖油有改善并提高內分泌系統功能的功效。 【詳細>>】

在洗完臉后，用“橄欖油＋鹽”反復輕輕按摩臉部起磨砂、滋潤作用。再用蒸臉器或熱毛巾敷面，除去毛孔內肉眼看不到的污垢增加皮膚的光澤和彈性。或將四分之一杯橄欖油放入微波爐稍加熱后拿出待溫度適中后均勻涂抹在臉上可有效調理干性及敏感性肌膚。

敷臉先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分再用棉花蘸橄欖油，遍抹于臉上，經過10～15分鐘后用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可。

將一個雞蛋打散，加入半個檸檬汁及一點點粗鹽，充分攪拌均勻，而后將原生橄欖油徐徐加入雞蛋汁里，使二者混合均勻。平日可將此面膜儲具有冰箱里一周做一至二次不僅可防皺還可以促進皮膚的光滑細致。用一匙砂糖和原生橄欖油混合制成面膜，每周用三次，收縮毛孔，美白肌膚。 【詳細>>】

橄欖油的食用

1、用橄欖油煎炸

2、用橄欖油燒烤煎熬

3、用橄欖油做醬料和調味品

4、用橄欖油腌制

5、直接使用橄欖油

6、用橄欖油焙烘

7、用橄欖油煮飯

橄欖油的美容

1、增加皮膚的光澤和彈性：在洗完臉后，用橄欖油＋食用細鹽輕輕按摩臉部，從而起到去除老化角質、清潔滋潤的作用。也可將少量橄欖油稍加熱后拿出，均勻涂抹在面部，有效調理干性及敏感性肌膚。

2、緊致又保濕：清潔面部油污及污垢，輕輕拭去水分，再取適量橄欖油，輕抹于臉上并稍加按摩，用熱毛巾敷面數分鐘后，以干毛巾擦去即可。

3、增加皮膚活力和彈性：鮮牛奶50毫升，加數滴橄欖油（根據皮膚狀態確定添加橄欖油數量）及適量的蜜糖，并加入面粉適量調勻后用于敷面，保留20分鐘左右，清水洗凈。

1、橄欖油色澤：優質的橄欖油油體清亮，呈黃綠色，且顏色越深橄欖油品質越好；

2、橄欖油香味：最好的橄欖油有杏仁味兒，聞起來有淡雅的果香味；

3、橄欖油口感：品嘗起來口感爽滑，偶有瞬時的橄欖果的澀味。

4、橄欖油提煉：橄欖油根據提煉程序有不同的等級，最好的橄欖油是初榨的，其次是純正的，最差的是渣油。 【詳細>>】

橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E，可被皮膚吸收，滋潤營養膚質，使皮膚光澤細膩而富有彈性，促進血液循環和肌膚新陳代謝，而妊娠紋的產生就是因為皮膚彈力纖維的斷裂，如果孕期開始，堅持用橄欖油按摩身體增強皮膚的延展性和韌性，可有效防止皮膚纖維斷裂，達到預防妊娠紋產生的目的。

使用橄欖油的按摩方法，準媽媽應該從懷孕3個月開始到生育后3個月內堅持腹部按摩。按摩的方法是每日取適量橄欖油勻涂抹于腹部、臀部、大腿內側等部位，輕輕按摩幾分鐘至吸收。注意少數孕媽媽對橄欖油有過敏反應，如皮膚瘙癢等，應立即停用。 【詳細>>】