一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常我們都是用干海參做粥，這樣的海參使用之前需先泡發好，泡發好之后可以整個放入，也可以切成小丁備用。泡發期間鍋中燒開適量清水，燒水的同時再將小米洗凈，然后在水開之后倒入小米煮滾開，煮至再次滾開后放入海參，期間都要用勺子不停攪拌，以免糊鍋。做海參小米粥快煮熟前五分鐘，在鍋中加適量的姜絲熬制一下即可出鍋，姜絲不僅可以去腥，還能暖胃。

2、鮮海參怎么去腥

新鮮海參，買回后要及時開腸去雜沖凈，以免很容易消瘦，甚至自溶為液體。然后用開水煮到縮小有彈性了撈出，再放在淘米水中煮一兩個小時至軟嫩，既可以軟化海參，還能除去海參的腥臊。最后再用清水浸泡一兩天，個頭變大些，就可也以制作各種美食了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小米粥是一道美味而營養豐富的補品。首先給大家說一些海參的營養價值，海參味甘咸，含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、多種維生素等，但是低脂肪低膽固醇，是非常健康的食物。海參既可以提高記憶力，延緩衰老，還可以補腎壯陽，益精髓等功效。除開海參，小米的營養也是非常豐富的，小米含有豐富的碳水化合物、氨基酸、纖維素以及多種維生素等營養物質，既可以有利于吸收易消化，還可以補血健腦，調節睡眠等功效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參小米粥可以起到修復和再生的功能，如快速使傷口愈合、恢復造血功能等作用。因此，很多病人在手術后選擇進補海參，起到加快恢復的功效與作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養成分，進補海參能起到消除疲勞、延緩衰老的功效與作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海參號稱精氨酸大富翁，精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術后的病人，絕經期的婦女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的體壁、內臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參皂甙是一種抗毒劑，能抵制癌細胞、KB細胞并抑制蛋白質核糖核甘酸的合成，抗腐能力強，對人體卻安全無毒并且能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，提高人體免疫力，對放療、化療患者有極好的復原奇效。

大家都可以養成多喝海參小米粥的習慣，可以幫助我們補充體內非常多的營養物質。還可以有效地幫助我們預防自身容易出現的血管堵塞的問題，同時多喝一些海參小米粥也可以有效地幫助我們提高自身的睡眠深度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海參、小米、料酒、鹽姜絲、胡椒粉、香蔥。

制作步驟：

1、先將海參放入大碗中，用礦泉水泡12小時泡發開。

2、將小米洗凈，倒入裝有水的鍋中。

3、將泡發好的海參洗凈切成小塊，生姜切絲備用。

4、將海參和姜絲放入碗中，加入適量的胡椒粉、料酒腌制十分鐘。

5、將香蔥洗凈切成末備用。

6、當鍋里的小敏煮煮黏糊的時候，將腌好的海參放進去，煮兩分鐘以后加入一小勺鹽攪拌均勻。

7、將加鹽的小米粥再煮兩分鐘，倒入香蔥末即可。